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    Veganuary Rezepte

    3. Januar 2023 by Sina Leave a Comment

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    eine Collage aus vier Fotos mit der Aufschrift "Veganuary 2023"

    Habt auch ihr Lust beim Veganuary 2023 mitzumachen und euch einen Monat lang vegan zu ernähren? Dann findet ihr hier viele leckere vegane Rezepte für Anfänger! 

    eine Collage aus vier Fotos mit der Aufschrift "Veganuary 2023"

    Für alle, die noch nichts von "Veganuary" gehört haben: der Begriff besteht aus den Worten "vegan" und "January" (also dem englischen Wort für Januar). 

    Die Aktion stammt aus Großbritannien und wurde erstmals 2014 beworben. In den letzten Jahren hat die Challenge immer mehr Leute motivieren können sich im neuen Jahr einen Monat lang vegan zu ernähren. Auch große deutsche Supermarktketten haben letztes Jahr intensiv dafür geworben. 

    Ich finde es super, dass die Aktion viele Menschen erreicht und sie motiviert die vegane Ernährung auszuprobieren. Und vor allem nach der Schlemmerei über die Weihnachtsfeiertage will man sich im neuen Jahr gesünder ernähren und seinem Körper etwas Gutes tun. 

    Um es euch so einfach, wie möglich zu machen, habe ich in diesem Beitrag 20 leckere vegane Rezepte für Anfänger gesammelt. Viele Rezepte gehören zu den beliebtesten Rezepten auf meinem Blog und wurden schon zahlreiche Male nachgekocht und über Social Media geteilt. 

    Außerdem gibt es auf meinem Blog noch einen Beitrag zum Thema "Vegane Ernährung", in dem ihr viele Infos zum Thema Nährstoffbedarf finden könnt. Und auch einen weiteren Beitrag mit 25 einfachen vegane Rezepten kann ich euch sehr empfehlen. 

    Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren! 

    Zitronenspaghetti mit Spinat
    Zitronenspaghetti mit Spinat
    Super einfaches Rezept für Zitronenspaghetti mit Spinat. Nicht nur super lecker, sondern auch total einfach zuzubereiten!
    4.20 from 247 votes
    Get the recipe!
    Sommerrollen mit Erdnusssauce
    Sommerrollen mit Erdnusssauce
    Sommerrollen mit Erdnusssauce gehen einfach immer! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch richtig gesund! Und noch dazu ein richtiger Hingucker!
    4.25 from 90 votes
    Get the recipe!
    Vegane Chicken Wings aus Blumenkohl
    Vegane Chicken Wings aus Blumenkohl
    Vegane Chicken Wings aus Blumenkohl. Das perfekte Essen für einen gemütlichen Fernsehabend. Das typisch amerikanische Soul Food besteht in diesem Fall nicht aus Hühnchen, sondern aus Blumenkohl!
    4.02 from 178 votes
    Get the recipe!
    ein Stück Lasagne auf einem Teller mit einer Auflaufform im Hintergrund
    Gemüselasagne
    Ihr werdet diese Gemüselasagne lieben! Sie ist einfach zuzubereiten, gesund, vollgepackt mit frischem Gemüse und das perfekte Gericht für die ganze Familie.
    5 from 3 votes
    Get the recipe!
    Veganer Parmesan in einem Glas mit einem weißen Löffel auf einem Holzbrett
    Veganer Parmesan
    Veganer Parmesan darf in unserer Küche nicht fehlen! Er ist eine großartige Ergänzung zu Nudelgerichten und Pizza und ihr benötigt nur 4 Zutaten und 5 Minuten für die Zubereitung.
    5 from 1 vote
    Get the recipe!
    Asia Nudeln in zwei Tellern auf einem Holzschneidebrett mit einer Hand, die mit einer Gabel Nudeln aufrollt
    Asia Nudeln mit dem Thermomix
    Diese Asia Nudeln mit Erdnusssauce und frischem Gemüse sind nicht nur unheimlich lecker, sondern im Thermomix auch ganz schnell zubereitet. 
    4.20 from 20 votes
    Get the recipe!
    ein Teller mit Spaghetti Bolognese mit einer Hand, die eine Gabel hält
    Vegane Spaghetti Bolognese
    Diese vegane Spaghetti Bolognese ist ein tolles Abendessen für unter der Woche. Die vegane Bolognese ist unglaublich lecker, gesund und sehr schnell fertig. Ihr benötigt nur 30 Minuten für die Zubereitung! 
    4.43 from 7 votes
    Get the recipe!
    Veganes Kichererbsen Curry mit Kartoffeln
    Veganes Kichererbsen Curry mit Kartoffeln
    4.39 from 117 votes
    Get the recipe!
    Belgische Waffeln auf einem weißen Teller mit einer Hand, die Ahornsirup darüber gießt
    Belgische Waffeln
    Diese belgischen Waffeln sind super schnell und einfach zuzubereiten, außen golden und knusprig und innen perfekt fluffig. Wir lieben sie als Frühstück und Dessert!
    4.23 from 18 votes
    Get the recipe!
    Gemüsesuppe mit Quinoa und Grünkohl
    Gemüsesuppe mit Quinoa und Grünkohl
    Diese Gemüsesuppe mit Quinoa und Grünkohl ist so ein richtiges Wohlfühlrezept. Eine richtige Vitaminbombe, die nicht nur sehr lecker, sondern auch total einfach zuzubereiten ist!
    4.06 from 19 votes
    Get the recipe!
    Vegetarische Tacos mit Tofu auf einem weißen Holzbrett mit Limetten im Hintergrund
    Vegetarische Tacos
    Wenn ihr Tacos mögt, dann solltet ihr unbedingt diese vegetarischen Tacos mit knusprigem Tofu probieren! Sie sind unglaublich lecker, perfekt gewürzt und das perfekte Wohlfühlessen.
    5 from 1 vote
    Get the recipe!
    Döner Teller
    Dieser Döner Teller ist so ein richtiges Wohlfühlgericht! Es ist vollgepackt mit knackigem Salat, Tomaten, knusprigem veganen Gyros, Kartoffel Wedges und köstlichem Tzatziki. Komplett vegan, super lecker und gleichzeitig ziemlich gesund.
    5 from 1 vote
    Get the recipe!
    eine Hand, die einen Tofu Stick hält
    Knusprige Tofu Sticks
    Diese knusprigen Tofu Sticks sind das perfekte Wohlfühlessen. Sie sind leicht scharf und super einfach zuzubereiten. Wir essen sie am liebsten mit selbstgemachter veganer Ranch Sauce. 
    4.85 from 13 votes
    Get the recipe!
    Gebratener Reis in einer Pfanne auf einer Marmorplatte mit Essstäbchen im Hintergrund
    Gebratener Reis
    Gebratener Reis ist ein super Abendessen für unter der Woche. Das Rezept ist einfach, super lecker und in nur 15 Minuten fertig!
    4.50 from 14 votes
    Get the recipe!
    ein Stapel Bananen Pancakes auf einem weißen Teller mit Bananen im Hintergrund
    Bananen Pancakes
    Diese Bananen Pancakes sind perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende! Sie sind weich, fluffig, angenehm süß und wahnsinnig einfach zuzubereiten!
    5 from 7 votes
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    sechs vegane Burritos umgewickelt mit Alufolie auf einem Holzbrett mit Limetten und frischem Koriander im Hintergrund
    Burrito
    Dieser vegane Burrito ist mit Vollkornreis, schwarzen Bohnen, Mais, veganer Sour Cream und Guacamole gefüllt. Es ist so ein richtig tolles Wohlfühlrezept und die Zubereitung ist super einfach! 
    4.24 from 26 votes
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    Vegane Pfannkuchen
    Vegane Pfannkuchen sind nicht nur super lecker, sondern auch super einfach! Und das ganz ohne Milch und Eier. Meine veganen Pfannkuchen kann man sowohl süß als auch herzhaft genießen!
    4.25 from 54 votes
    Get the recipe!
    Vegane Gnocchi mit cremiger Spinat-Sauce
    Vegane Gnocchi mit cremiger Spinat-Sauce
    Super einfaches Rezept für vegane Gnocchi mit einer cremigen Cashewsauce, Spinat und Tomaten - eines meiner Lieblingsrezepte wenn es schnell gehen muss. Alles in allem braucht man nur 15 Minuten bis man das fertige Gericht auf dem Tisch stehen hat!
    4.35 from 64 votes
    Get the recipe!
    veganes Rührei in einer kleinen Pfanne auf einem blauen Untergrund mit einer Schüssel mit Brötchen und Schnittlauch im Hintergrund
    Veganes Rührei mit Tomaten und Schnittlauch
    Veganes Rührei aus Tofu ist einfach perfekt fürs Wochenende! Es ist super lecker, einfach zuzubereiten und eine tolle Alternative zu Rührei. Und noch dazu ist es ziemlich gesund! 
    4.11 from 48 votes
    Get the recipe!
    eine Hand, die ein veganes Chicken Nugget in Ketchup tunkt
    Vegane Chicken Nuggets
    Super einfaches Rezept für vegane Chicken Nuggets. Im Gegensatz zu richtigen Chicken Nuggets sind sie nicht nur viel gesünder, sondern auch komplett tierleidfrei! 
    4.16 from 51 votes
    Get the recipe!

    Ich freue mich von euch zu hören!

    Ich hoffe euch schmecken die veganen Muffins genauso gut wie uns! 

    Wenn ihr eines der Rezepte ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier. Darüber freue ich mich immer!

    Euch gefallen meine Rezepte und ihr wollt mehr sehen? Dann folgt mir doch auf Facebook, Instagram und Pinterest!

    Mehr Rezepte

    • Baked Oats auf einem weißen Teller mit einer Gabel mit einer Auflaufform im Hintergrund
      Baked Oats
    • ein grauer Teller mit Spaghetti mit Spinat auf einem Holzbrett
      Spaghetti mit Spinat
    • ein weißer Topf mit Nudelsuppe mit Kichererbsen und Gemüse auf einem weißen Holzbrett mit Brot im Hintergrund
      Nudelsuppe mit Kichererbsen
    • Kürbis Risotto auf einem weißen Teller mit einer Gabel und frischem Salbei
      Kürbis Risotto

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    Sina-Veganheaven

    Hi, mein Name ist Sina - schön, dass du hier bist! Auf meinem Blog findest du viele einfache vegane Rezepte für den Alltag. Viel Spaß beim Lesen!

    Mehr von meinen veganen Rezepten findest du auf veganheaven.org!

    Lieblingsrezepte

    • Vegane Chicken Wings aus Blumenkohl
      Vegane Chicken Wings aus Blumenkohl
    • Spaghetti mit Bean Balls
      Spaghetti mit Bean Balls
    • Veganer Käsekuchen mit Himbeeren
      Veganer Käsekuchen mit Himbeeren
    • Veganes Kichererbsen Curry mit Kartoffeln
      Veganes Kichererbsen Curry mit Kartoffeln
    • Vegane One Pot Pasta (Asian Style)
      One Pot Pasta - super cremig und lecker!
    • Vegane Zimtschnecken mit Apfel
      Vegane Zimtschnecken mit Apfel

    Suppen

    • ein Teller Gemüsesuppe mit einem Löffel auf einem Holzbrett
      Gemüsesuppe
    • eine Suppenschüssel mit Kürbissuppe auf einer Marmorplatte mit einer Hand, die mit einem Löffel die Suppe löffelt
      Kürbissuppe mit Kokosmilch
    • Gemüsesuppe mit Quinoa und Grünkohl
      Gemüsesuppe mit Quinoa und Grünkohl
    • Linsensuppe mit Kartoffeln und Lauch
    • ein Teller mit Tomatensuppe mit frischem Basilikum auf einem Holzbrett
      Tomatensuppe Thermomix
    • Glasnudelsuppe in einer kleinen Schüssel mit einem Topf im Hintergrund
      Glasnudelsuppe

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