Ich liebe belgische Waffeln! Sie sind super schnell und einfach zuzubereiten, außen golden und knusprig und innen perfekt fluffig. Wir lieben sie als Frühstück oder Dessert!
Warum ihr dieses Rezept ausprobieren solltet
Auf Waffeln muss man als Veganer definitiv nicht verzichten! Es ist so einfach vegane Waffeln zu machen. Ihr werdet nicht glauben, dass dieses Rezept vollkommen ohne Eier und Milch auskommt.
Bei uns gibt es die belgischen Waffeln häufig am Wochenende und sie kommen immer super an. Wer möchte, kann auch noch Schokoladenstückchen oder Blaubeeren zum Teig geben.
Das Rezept könnte nicht viel einfacher sein. Ihr braucht nur eine Schüssel und ein Waffeleisen. Die eigentliche Teigzubereitung dauert nur 5 Minuten.
Ungesüßtes Apfelmus ist in diesem Rezept der perfekte Ei-Ersatz. Und es dient gleichzeitig auch als natürliches Süßungsmittel.
Wir essen die Waffeln am liebsten mit Ahornsirup und frischen Beeren. Oder probiert sie mit veganer Schlagsahne aus Kokosmilch oder sogar mit einer Kugel Vanilleeiscreme. Lecker!
Was ihr für das Rezept benötigt:
- Apfelmus – ich verwende ungesüßtes Apfelmus.
- Mandelmilch – ungesüßt. Das Rezept klappt auch mit Hafer- oder Sojamilch.
- Mehl – ich verwende normales Weizenmehl (Type 405) für die Waffeln. Mit Vollkornmehl habe ich es noch nicht probiert.
- Brauner Zucker – ihr könnt ihn auch durch Kokosblütenzucker ersetzen.
- Ahornsirup - zum Servieren.
- Backpulver
- Kokosöl
Wie man das Rezept zubereitet
1. Schritt: Alle Zutaten für die belgischen Waffeln in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
2. /3. Schritt: Mit einem Schneebesen gut umrühren bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Der Teig wird ziemlich dünnflüssig sein. Keine Sorge, das ist normal!
4. Schritt: Das Waffeleisen erhitzen und auf beiden Seiten (oben und unten) mit Kokosöl oder Rapsöl einfetten. Den Teig mit einer Schöpfkelle in das Waffeleisen geben. Es hängt von eurem Waffeleisen ab, wie viel Teig ihr benötigt. Schaut euch am besten die Anweisungen des Herstellers an.
5. Schritt: Das Waffeleisen schließen und die Waffeln für ca. 5 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Öffnet das Waffeleisen nicht zu früh. Die Waffeln sofort mit Ahornsirup und Beeren oder anderen Früchten servieren. Genießen!
Rezepthinweise
- Es hängt ein wenig von eurem Waffeleisen ab, wie lange die Waffeln brauchen. Meine dauern ungefähr 5 Minuten, aber sie können auch bis zu 7 Minuten dauern. Achtet darauf das Waffeleisen nicht zu früh zu öffnen. Viele Waffeleisen haben ein grünes Licht, das anzeigt, wann die Waffeln fertig sind.
- Ich empfehle es in den Anweisungen des Herstellers nachzusehen, ob ihr euer Waffeleisen einfetten oder ein Antihaftspray verwenden müsst. Einige erfordern es und andere nicht.
- Normalerweise verwende ich Kokosöl für meine Waffeln, aber das Rezept funktioniert auch mit Rapsöl oder geschmolzener veganer Margarine.
- Macht euch keine Sorgen, wenn der Teig ziemlich dünn wird. Das ist ganz normal!
Häufig gestellte Fragen
Kann man das Rezept auch glutenfrei zubereiten?
Ja, das ist kein Problem! Verwendet eine glutenfreie Mehlmischung, wenn ihr die Waffeln glutenfrei zubereiten möchtet.
Kann man die Waffeln einfrieren?
Ja, belgische Waffeln lassen sich gut einfrieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Waffeln darauf legen. Das Backblech in den Gefrierschrank stellen, bis die Waffeln vollständig gefroren sind. Dies dauert etwa zwei Stunden.
Dann die gefrorenen Waffeln in Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen. So frieren sie nicht zusammen und ihr könnt sie einzeln entnehmen.
Sie halten im Gefrierschrank 3-4 Monate oder sogar länger. Zum Aufwärmen einfach in den Toaster geben, bis sie warm und knusprig sind.
Variationen:
Wenn ihr das Rezept noch etwas abändern möchtet, könnt ihr Folgendes hinzufügen:
- Schokoladentropfen aus Zartbitterschokolade (ca. 1/4 Tasse)
- 1 Teelöffel Zimt und 2 Esslöffel fein gehackte Äpfel
- eine Handvoll Heidelbeeren oder Himbeeren
Weitere leckere Rezepte:
- Apfelpfannkuchen
- Bananen Pancakes
- French Toast
- Vegane Pfannkuchen
- Vegane Waffeln mit Kirschen
- Schoko Bananen Muffins
Ich freue mich von euch zu hören!
Ich hoffe euch schmecken die belgischen Waffeln genauso gut wie uns.
Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier. Darüber freue ich mich immer!
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Sina
Belgische Waffeln
Zutaten
- 240 g Weizenmehl (Type 405)
- 240 ml Mandel- oder Hafermilch
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosköl
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 2 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
Anleitungen
- Alle Zutaten für die belgischen Waffeln in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- Mit einem Schneebesen gut umrühren bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Der Teig wird ziemlich dünnflüssig sein. Keine Sorge, das ist normal!
- Das Waffeleisen erhitzen und auf beiden Seiten (oben und unten) mit Kokosöl oder Rapsöl einfetten. Den Teig mit einer Schöpfkelle in das Waffeleisen geben. Es hängt von eurem Waffeleisen ab, wie viel Teig ihr benötigt. Schaut euch am besten die Anweisungen des Herstellers an.
- Das Waffeleisen schließen und die Waffeln für ca. 5 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Öffnet das Waffeleisen nicht zu früh. Die Waffeln sofort mit Ahornsirup und Beeren oder anderen Früchten servieren. Genießen!
Notizen
- Es hängt ein wenig von eurem Waffeleisen ab, wie lange die Waffeln brauchen. Meine dauern ungefähr 5 Minuten, aber sie können auch bis zu 7 Minuten dauern. Achtet darauf das Waffeleisen nicht zu früh zu öffnen. Viele Waffeleisen haben ein grünes Licht, das anzeigt, wann die Waffeln fertig sind.
- Ich empfehle in den Anweisungen des Herstellers nachzusehen, ob Sie ihr euer Waffeleisen einfetten oder ein Antihaftspray verwenden müsst. Einige erfordern es und andere nicht.
- Normalerweise verwende ich Kokosöl für meine Waffeln, aber das Rezept funktioniert auch mit Rapsöl oder geschmolzener veganer Margarine.
- Macht euch keine Sorgen, wenn der Teig ziemlich dünn wird. Das ist ganz normal!
Natalie
Ich habe das Rezept für unsere Betriebssommerfeier gemacht, da wir einige Veganer haben. Sie kamen sehr gut an und so mache ich sie morgen für unsere Weihnachtsfeier erneut.
Ich selbst bin keine Veganerin und habe daher letztesmal noch halb vegan und hab konventionell gebacken, weil ich skeptisch war was vegane Waffeln betrifft. Ich gebe zu, dass ganz frisch zubereitet mir die mit Ei und Butter erst besser geschmeckt haben - ABER das galt wirklich nur für den Tag des Backens. Scho am nächsten Tag wurden die "normalen" Waffeln trocken, während diese hier noch nach 2 Tagen saftig und fluffig waren Daher gibt es diesmal nur diese hier, weil eventuelle Reste viel besser weiter verwertet werden können!
Danke für das Rezept :-)
Liza
Hi und guten Abend
Einfach sind die Waffeln zu machen und gut hat`s auch geschmeckt!! Mit Apfelmus und Zimt.
Mein Teig war allerdings seeehr dickflüssig und ist zäh vom Löffel gegangen. Ich bin eine "alt-erfahrene" Hausfrau und probiere es ein weiteres mal. Kann es sein, dass die Flüssigkeitsangabe nicht so ganz stimmt? Ich hatte Dinkelmehl 630er genommen.
Liebe Grüße und auf ein weiteres mal.
Liza
Sina
Hallo Liza,
vielen Dank für deinen Kommentar. Es freut mich mega, dass es euch gut geschmeckt hat. :-)
Dinkelmehl bindet etwas mehr Flüssigkeit als Weizenmehl. Ich verwende für den Waffelteig immer Weizenmehl Type 405. Gib bei Dinkelmehl einfach ein wenig mehr pflanzliche Milch dazu.
Liebe Grüße!
Sina