Hallo! Schön, dass du auf meinem Blog vorbeischaust!
Mein Name ist Sina und ich ernähre mich seit 2012 vegan und habe mich seitdem regelrecht ins Kochen verliebt! Wenn ich nicht gerade mit meinem Mann Flo in der Küche stehe, liebe ich es gemeinsam mit meinem Backpack und meiner Kamera um die Welt zu reisen!
Great Ocean Road, Australia
Great Barrier Reef
Warum ich mich für eine vegane Ernährung entschieden habe
Obwohl ich mich bereits seit meinem 16. Geburtstag vegetarisch ernährt habe, habe ich mir irgendwie nie viele Gedanken darüber gemacht, wo mein Essen eigentlich her kommt. Das hat sich allerdings vom einem auf den anderen Tag verändert, als ich eine Doku über die Eier-Industrie geschaut habe. Ich konnte einfach nicht glauben, wie grausam die Massentierhaltung sein kann und habe mich dazu entschieden, dass ich mein Bestes geben wollte, um diese nicht weiter zu unterstützen. Als mir meine Hautärztin nur wenige Tage später dazu riet, komplett auf Milchprodukte zu verzichten, da meine Hautprobleme zu diesem Zeitpunkt immer schlimmer und schlimmer wurden, war ich überzeugt, dass ich auf dem richtigen Weg war. Es war überhaupt nicht schwer für mich gewesen auf Fleisch zu verzichten, aber Käse war da schon eine ganz andere Geschichte.
Ich war lange Zeit ein regelrechter Käse Junkie gewesen und zuerst dachte ich, dass ich nie im Leben ohne Käsebrote und Käsepizza leben könnte, aber das Lustige war nachdem ich einige Zeit auf Käse verzichtet hatte, vermisste ich ihn gar nicht mehr. Fast täglich habe ich neue Zutaten kennen gelernt, von denen ich vorher noch nie was gehört hatte: Quinoa, Buchweizen, Chia Samen und soooo viele andere. Ich habe vorher nie viel Zeit in der Küche verbracht, aber jetzt hatte ich auf einmal Unmengen an leckeren Rezepten, die ich ausprobieren wollte.
Über meinen Blog
Jahrelang habe ich meine Rezepte auf Kassenzettel, Servietten oder kleine Notizzettel gekritzelt. Jedes Mal wenn ich eines meiner Rezepte brauchte, konnte ich es einfach nicht finden. Und wie ihr euch sicherlich vorstellen könnt, ist das in regelmäßigen Abständen passiert. Bei solchen Gelegenheiten habe ich immer zu Flo gesagt, dass es jetzt wirklich an der Zeit wäre einen Food Blog zu starten, sodass ich alle Rezepte übersichtlich an einem Ort habe. Es hat dann allerdings noch einige Jahre gedauert bis ich Ende 2014 wirklich meinen eigenen Blog ins Leben gerufen habe. In meinem Vegan Heaven möchte ich nicht nur meine Rezepte mit euch teilen, sondern auch von meinen Reisen als Veganer berichten.
Ich kann mich immer noch gut daran erinnern, wie wir vor fast sechs Jahren in unsere erste eigene Wohnung gezogen sind und kaum kochen konnten. Damals waren wir stolz, wenn wir es geschafft haben, Spaghetti mit einer Tomatensauce aus dem Glas zu kochen. Nein, ich übertreibe ein bisschen, aber so ähnlich war es schon. ;-)
Ich bin so froh, dass ich mittlerweile meine Leidenschaft fürs Kochen und Fotografieren entdeckt habe! Ich hätte mir früher nie träumen lassen, dass vegane Gerichte so lecker und vor allem so kreativ sein können!
Welche Gerichte ihr hier findet
Ich liebe es mit frischen und vollwertigen Produkten zu kochen und vermeide Industriezucker und stark verarbeitete Produkte. Frisches Obst und Gemüse spielen natürlich eine große Rolle in meiner Küche und ich glaube ich könnte mittlerweile nicht mehr ohne meinen allmorgendlichen grünen Smoothie leben, der sozusagen mein Kaffee-Ersatz geworden ist. In vieler meiner Rezepte findet ihr auch Nüsse, Hülsenfrüchte und Tofu. Meine Rezepte sowie wie mein Blog richten sich nicht nur an Veganer und Vegetarier, sondern an alle, die etwas Neues ausprobieren und ihren Speiseplan ein wenig erweitern möchten. Da ich weiß, dass durch den Alltagsstress häufig nicht allzu viel Zeit zum Kochen übrig bleibt, versuche ich immer auch schnelle Rezepte, die in weniger als 30 Minuten zubereitet sind, mit euch zu teilen.
Bei Fragen—egal ob zum veganen Lebensstil, zu den Rezepten oder auch zu den Reisetipps—könnt ihr mich gerne unter sina@veganheaven.de anschreiben!
Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen! :-)
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Key West, Florida