Suppen sind einfach perfekt für kühle Herbst- und Wintertage. Und natürlich schmecken auch vegane Suppen ganz fabelhaft! Wärmend, aromatisch und auch noch gesund! In diesem Beitrag findet ihr meine sechs Lieblingssuppenrezepte, die es bei uns in der kühleren Jahreszeit häufig gibt.

Seid ihr auch so ein Suppenfan wie ich? Dann ist dieser Beitrag genau richtig für euch! Ich habe sechs vegane Suppen für euch, die richtig schön wärmen wenn die Temperaturen draußen sinken und die Tage kürzer werden.

Alle sechs Suppen sind sehr unkompliziert und schnell gemacht. In ein paar der Suppen wird Wintergemüse, wie zum Beispiel Grünkohl, verwendet. Auch Hülsenfrüchte findet ihr einigen der veganen Suppenrezepten. So gibt es zum Beispiel eine rote Linsensuppe, eine italienische Kichererbsensuppe und eine vegane Minestrone mit weißen Bohnen.

Fans der asiatischen Küche sollten unbedingt meine vietnamesische Nudelsuppe, auch Pho genannt, ausprobieren.

Hier ist für jeden Geschmack und jede Saison etwas dabei!

Also ab an die Suppentöpfe und los geht's!

Klickt auf die Überschrift über jedem Foto, um das Rezept zu sehen.

Sechs Leckere Vegane Suppen für Kalte Tage

1. Gemüsesuppe mit Quiona, Kartoffeln und Grünkohl

Diese gesunde Gemüsesuppe mit Quinoa und Grünkohl ist perfekt für kühle Wintertage. Eine richtige Vitaminbombe, die nicht nur sehr lecker, sondern auch total einfach zuzubereiten ist.

2. Pho - Vietnamesische Nudelsuppe

Diese Pho Suppe löst nicht nur eine kleine Geschmacksexplosion aus, sie ist auch noch super einfach zuzubereiten. Sie ist in weniger als 40 Minuten fertig und ist das perfekte Wohlfühlessen. Willkommen im Suppenhimmel und los geht’s mit dem Suppeschlürfen!

3. Italienische Kichererbsensuppe

Italienische Kichererbsen Suppe in einem blauen Teller auf einem weißen Holzbrett mit einem Topf im Hintergrund

Diese italienische Kichererbsen Suppe mit Spinat, Tomaten und viiiiel frischer Petersilie ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Super lecker, gesund und richtig gut sättigend.

4. Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Zwei weiße Schüsseln mit Linsensuppe aus roten Linsen auf einem Holzbrett mit frischem Brot

Diese cremige rote Linsensuppe mit Kokosmilch ist einfach perfekt für kühle Herbsttage. Sie ist sehr einfach zuzubereiten und super sättigend. Außerdem ist sie eine richtige Nährstoffbombe! Wie alle Rezept auf meinem Blog ist sie außerdem 100 Prozent vegan.

5. Vegane Tomatensuppe mit Basilikum

vegane Tomatensuppe in einer blauen Schale auf einem dunklen Untergrund mit frischem Brot, Kirschtomaten und einer Knoblauchzehe im Hintergrund

Bei dieser veganen Tomatensuppe handelt es sich um richtige Blitzsuppe. Neben den Tomaten braucht man noch drei Knoblauchzehen, eine Zwiebel, frischen Basilikum, Hefeflocken und Cashews. Die Hefeflocken und die Cashews machen die Basilikum Tomatensuppe nicht nur richtig cremig, sondern sie geben ihr auch einen leichten „Käsegeschmack“. Am besten schmeckt die Suppe mit Grilled Cheese Sandwiches. Natürlich in veganer Variante…

6. Minestrone Suppe mit Nudeln

ein Topf mit Minestrone Suppe und einem Schöpflöffel auf einer Holzplatte mit einem Brot im Hintergrund

Diese vegane Minestrone Suppe ist perfekt für alle Nudelfans! Sie enthält nicht nur jede Menge frisches Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch und Zucchini) sondern auch weiße Bohnen. Richtig sättigend und schnell gekocht!

Noch mehr vegane Suppen?

Dann schaut mal auf meinem englischen Blog vorbei. Dort findet ihr zum Beispiel:

ICH FREUE MICH VON EUCH ZU HÖREN!

So und jetzt ran an die vegane Suppe! Ich hoffe ich habe euch überzeugt, dass vegane Suppen super lecker sind!

Wenn ihr eines der Suppenrezepte ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier. Darüber freue ich mich immer!

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Sina – xx