Pasta Rasta

Diese vegane Rasta Pasta ist das perfekte schnelle und einfache Abendessen für die ganze Familie. Buntes Gemüse und eine herrlich cremige Sauce treffen auf würziges Jerk-Gewürz, das dem Gericht eine angenehm pikante Note verleiht.

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• Warum ihr das Rezept ausprobieren solltet
• Zutaten
• Zubereitung
• Tipps & Tricks
• Aufbewahrung
• Weitere leckere Rezepte
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• Pasta Rasta

Warum ihr das Rezept ausprobieren solltet

Wenn ihr aromatische Gerichte liebt, die schnell auf dem Tisch stehen, solltet ihr diese vegane Rasta Pasta unbedingt ausprobieren!

Rasta Pasta verbindet würzige Aromen der karibischen Küche mit klassischer italienischer Pasta und einer wunderbar cremigen Sauce.

Für das Rezept braucht ihr knackige, bunte Paprika und vegane Hähnchenstücke, die zusammen mit einer cremigen Sauce zubereitet werden. Jerk-Gewürz sorgt für ordentlich Geschmack und eine leichte Schärfe.

Die Kombination aus den kräftigen jamaikanischen Gewürzen und der cremigen Sauce macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Es ist definitiv kein gewöhnliches Pastagericht und eines dieser Rezepte, die man immer wieder gerne zubereitet.

Und das Beste: Die Zubereitung ist super einfach und schnell. In nur etwa 30 Minuten steht die Rasta Pasta fertig auf dem Tisch. Damit eignet sie sich perfekt für stressige Tage, an denen ihr Lust auf ein richtig leckeres Essen habt, aber nicht lange in der Küche stehen möchtet.

Ihr braucht außerdem nur wenige frische Zutaten wie Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Die restlichen Zutaten sind hauptsächlich Vorratszutaten, die ihr vielleicht sowieso schon zu Hause habt.

Wenn ihr also auf der Suche nach einem neuen veganen Pastagericht seid, das gleichzeitig cremig, würzig und unkompliziert ist, solltet ihr diese Rasta Pasta unbedingt ausprobieren!

Zutaten

• Pasta – Ich habe Penne verwendet. Das Rezept funktioniert aber auch sehr gut mit Farfalle oder Gemelli.
• Paprika – Ihr braucht jeweils eine rote, gelbe und grüne Paprika.
• Jerk-Gewürz – Jerk-Gewürz ist eine jamaikanische Gewürzmischung, die unter anderem Knoblauch, Zwiebeln, Piment, Ingwer, Thymian, Cayennepfeffer, Zimt, Muskat, geräuchertes Paprikapulver, Nelken und braunen Zucker enthält.
• Vegane Hähnchenstücke – Verwendet einfach euren liebsten veganen Hähnchenersatz. Meine veganen Hähnchenstücke waren bereits gewürzt.
• Knoblauch – Am besten frischen Knoblauch benutzen.
• Veganer Parmesan – Für dieses Rezept habe ich gekauften veganen Parmesan verwendet. Ihr könnt ihn aber auch ganz einfach selbst aus Cashewkernen und Hefeflocken zubereiten.
• Sojasahne – Alternativ könnt ihr auch vollfette Kokosmilch aus der Dose verwenden.
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Schritt: Die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die veganen Hähnchenstücke bei hoher Hitze etwa 4–5 Minuten knusprig anbraten. Mit einem Teelöffel Jerk-Gewürz würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2. Schritt: In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.

3. Schritt: Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

4. Schritt: Noch etwas Öl in die gleiche Pfanne geben. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin 2–3 Minuten anbraten.

5. Schritt: Die Paprikastreifen dazugeben und bei hoher Hitze weitere 4 Minuten anbraten.

6. Schritt: Anschließend die vegane Kochcreme beziehungsweise die Sojasahne, den veganen Parmesan und das Jerk-Gewürz unterrühren.

7. Schritt: Die Sauce etwa 3 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die gekochte Pasta und die veganen Hähnchenstücke dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

Tipps & Tricks

• Wenn ihr keine veganen Fleischalternativen mögt, könnt ihr die veganen Hähnchenstücke problemlos durch Tofu oder gekochte Kichererbsen ersetzen. Ich habe das Rezept auch schon mit Räuchertofu ausprobiert und fand die Kombination richtig lecker.
• Ihr könnt die Rasta Pasta nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse ergänzen. Brokkoli oder Pilze passen zum Beispiel sehr gut dazu.
• Wenn ihr es weniger scharf mögt, verwendet zunächst etwas weniger Jerk-Gewürz und schmeckt die Sauce anschließend nach eurem Geschmack ab.

Aufbewahrung

In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält sich die Rasta Pasta im Kühlschrank etwa 3–4 Tage.

Weitere leckere Rezepte

Ich freue mich von euch zu hören! 

Ich hoffe euch schmecken die Paprika Nudeln genauso gut wie uns!

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Sina