— #Anzeige Pünktlich zum „Taco Tuesday“ gibt es hier heute mal wieder ein leckeres mexikanisches Rezept. Und zwar einen überbackenen Reisauflauf mit Tortilla Chips und schwarzen Bohnen. Das Rezept ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Chio Chips entstanden. Wie alle Rezepte auf meinem Blog, ist der Tortilla-Reisauflauf natürlich zu 100 % vegan. Mögt ihr mexikanisches Essen…
Gebratener Reis mit Ananas
Dieser gebratener Reis mit Ananas erinnert mich einfach total an unseren letzten Thailand-Urlaub! Super einfach, gesund und Urlaubsfeeling garantiert! Die thailändische Reispfanne ist außerdem vegan und glutenfrei. Ich habe mal wieder einen akuten Anfall von Reisefieber! Alle paar Monate trifft es mich und bei unserem aktuellen Wetter ist das ja auch irgendwie kein Wunder. Wo…
Mango Curry & Buchrezension Taste of Love – Geheimzutat Liebe
#Werbung: *Der folgende Beitrag ist in Kooperation mit Bastei Lübbe entstanden.* Ich koche wirklich für mein Leben gerne, aber manchmal bleibt selbst bei mir die Lust aufs Kochen auf der Strecke. So ging es mir vor allem in den letzten beiden Wochen. Ich hatte jede Menge um die Ohren und mit den Gedanken war ich…
Veganes Kichererbsen Curry mit Kartoffeln
Vor ein paar Tagen habe ich gemerkt, dass ich hier auf dem Blog noch gar nicht viele Reisgerichte gepostet habe, obwohl ich Reis einfach über alles liebe! Bei uns gibt es Reis mindestens einmal in der Woche, häufig sogar mehrmals und heute habe ich eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für euch: ein veganes Kichererbsen Curry mit…
Gefüllte Zucchini mit mexikanischem Reis (vegan)
Mexikanischer Reis mit Kidneybohnen und Mais? LECKER! Gefüllte Zucchini? MMHH, auf jeden Fall! Gefüllte Zucchini mit mexikanischem Reis und Cashew Käse? NOCH BESSER!! Ich habe gefüllte Zucchini, Paprika und Auberginen schon immer sehr gemocht und habe in letzter Zeit einige Varianten ausprobiert. Normalerweise gibt es bei uns häufig gefüllte Paprika (entweder mit Hirse oder…
Asiatisches Gemüsecurry mit Kokosmilch
Wie euch mittlerweile vielleicht aufgefallen ist, sind wir große Fans von Currys aller Art. Egal ob mit Kichererbsen, Süßkartoffel, Kürbis oder anderem Gemüse. Hauptsache schön würzig und cremig! Um das Wochenende gebührend einzuläuten gab es am Freitag dann mal wieder ein asiatisches Gemüsecurry mit Kokosmilch. Hierfür haben wir allerlei frisches Gemüse, wie Zucchini, Bohnen, Brokkoli,…
Energy Bowl mit Erdnuss-Kokos Sauce
Da wir im Moment beide leicht erkältet sind und das Wetter auch nicht gerade sonderlich toll ist, haben wir gedacht wir brauchen mal wieder so eine richtige Energiebombe um unseren Vitaminvorrat aufzufüllen. Zum Mittagessen gab es deshalb eine vegane Energy Bowl mit Erdnuss-Kokos Sauce, die wir mit Vollkornreis, Kichererbsen, Sprossen (Luzernen-, Radieschen- und Brokkolisprossen), Rote…
Gemüse-Tofu-Pfanne mit Reis
Kennt ihr das, manchmal kommt man von der Uni heim und hat total Hunger, aber will nicht mehr ewig in der Küche stehen und trotzdem ein gesundes Essen haben? An solchen Tagen gibt es bei uns meistens eine Reispfanne, die je nach Lust und Laune (und natürlich auch nach Kühlschrankinhalt ;)) variiert werden kann. Heute…
Kürbis-Süßkartoffel-Curry mit Wirsing
Gemüse Currys könnte ich einfach jeden Tag essen. Sie sind super schnell gemacht und man kann sie immer gut variieren je nachdem was der Kühlschrank gerade hergibt. Außerdem erinnern sie mich an unsere Zeit in Australien. :-) Vor zwei Jahren bin ich mit Flo drei Monate durch Down Under gereist und wir hatten eine wahnsinnig…