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Waldorfsalat

Waldorfsalat

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Super einfaches Rezept für veganen Waldorfsalat mit leichtem Joghurt-Dressing!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode

Zutaten
  

Salat:
  • 2 säuerliche Äpfel, in mittelgroße Stücke schneiden
  • 400 g rote Weintrauben, halbieren
  • 4 Stangen Staudensellerie, in Ringe schneiden
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 75 g grob gehackte Walnüsse
Dressing:
  • 140 g ungesüßter Sojajoghurt
  • 2 El vegane Mayonnaise
  • 1 El naturtrüber Apfelessig von Byodo
  • 1/4 Tl Senf
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
Zusätzliche Zutaten:
  • frischer Blattspinat

Methode
 

  1. Alle Zutaten für den Waldorfsalat in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing anrühren und untermengen.
  2. Den Salat nach Belieben auf frischem Blattspinat servieren.