Waldorfsalat
Super einfaches Rezept für veganen Waldorfsalat mit leichtem Joghurt-Dressing!
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Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Salat:
- 2 säuerliche Äpfel, in mittelgroße Stücke schneiden
- 400 g rote Weintrauben, halbieren
- 4 Stangen Staudensellerie, in Ringe schneiden
- 200 g gekochte Kichererbsen
- 75 g grob gehackte Walnüsse
Dressing:
- 140 g ungesüßter Sojajoghurt
- 2 El vegane Mayonnaise
- 1 El naturtrüber Apfelessig von Byodo
- 1/4 Tl Senf
- Kräutersalz
- Pfeffer
Zusätzliche Zutaten:
- frischer Blattspinat
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Waldorfsalat in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing anrühren und untermengen.
- Den Salat nach Belieben auf frischem Blattspinat servieren.
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