Veganer Parmesan
Veganer Parmesan darf in unserer Küche nicht fehlen! Er ist eine großartige Ergänzung zu Nudelgerichten und Pizza und ihr benötigt nur 4 Zutaten und 5 Minuten für die Zubereitung.
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Portionen: 25 Portionen
Zutaten
- 140 g Cashews (ungesalzen und nicht geröstet)
- 4 Esslöffel Hefeflocken
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
Anleitungen
- Die Cashewkerne, Hefeflocken, Salz und Knoblauchpulver in eine Küchenmaschine geben.
- Anschließend solange verarbeiten bis ein feines Pulver mit kleinen Stückchen entstanden ist. Die genaue Konsistenz kann man je nach Vorliebe anpassen.
Notizen
- Wer möchte, kann für dieses Rezept auch eine Mischung aus Cashewkernen und Mandeln (50:50) verwenden. Ich empfehle in diesem Fall blanchierte Mandeln zu verwenden.
- Ich streue den Cashew-Parmesan sehr gerne über Nudelgerichte, vegane Lasagne, Pizza und Salat. Und auch über meinem veganen Kartoffelauflauf macht er sich sehr gut.
- Das Rezept ergibt ein großes Schraubglas. Wem das zu viel ist, kann das Rezept einfach halbieren.
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