Zutaten
Für den veganen Mozzarella:
- 60 g Cashewnüsse
- 150 ml ungesüßte Pflanzenmilch (Hafer-, Soja- oder Mandelmilch)
- 2 El Flohsamenschalen (gemahlen)
- 1 El Zitronensaft
- 1 El Hefeflocken
Für den Caprese Salat:
- 4 Tomaten, in Scheiben schneiden
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Balsamico Essig, nach Belieben
- Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Anleitungen
- Alle Zutaten für den veganen Mozzarella in einen Hochleistungsmixer geben und gut pürieren. Es sollte ein glatte Masse entstehen. Die Masse anschließend in eine kleine runde Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nur so bekommt der vegane Mozzarella die gewünschte Konsistenz.
- Mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch, und Balsamico Essig servieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tried this recipe?Mention @_veganheaven_ or tag #veganheaven!
Rate the recipe!If you like this recipe, please leave a good rating! This will help other readers.