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Veganer Dip mit Jackfruit in einer weißen Schüssel mit einer Hand, die ein Stück Quesadilla hinein dippt

Veganer Dip mit Buffalo Jackfruit

Dieser vegane Dip mit Buffalo Jackfruit ist perfekt für euren nächsten Filmabend oder die nächste Party! Es ist super einfach zuzubereiten, voller Geschmack und unglaublich cremig. 
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Gericht: Kleinigkeit
Küche: Amerikanisch
Keyword: Buffalo Dip, veganer Dip
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 271kcal

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Gabel

Zutaten

  • 140 g Cashewkerne
  • 240 ml ungesüßte Hafer-, Soja- oder Mandelmilch
  • 2 Esslöffel Hefeflocken
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel gefrorener Dill
  • 1 Teelöffel gefrorene Petersilie
  • 120 ml Frank's Red Hot Buffalo Sauce
  • 250 g veganer Frischkäse
  • 2 Dosen junge Jackfruit aus der Dose
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Zuerst die Jackfruit in einem Sieb abspülen und das Kerngehäuse abschneiden. Die Jackfruit mit den Fingern oder einer Gabel zerkleinern.
  • Die Cashewkerne, die ungesüßte Soja- oder Mandelmilch, die Hefeflocken, das Knoblauch- und Zwiebelpulver, sowie Salz und Pfeffer in einen Hochleistungsmixer geben. Solange mixen bis eine glatte Sauce entstanden ist. 
  • Die Cashewsauce in eine Schüssel gießen. Anschließend den veganen Frischkäse, die Frank's Red Hot Buffalo Sauce sowie die gefrorene Petersilie und den Dill dazugeben und unterrühren. 
  • Die zerkleinerte Jackfruit hinzugeben und gut umrühren. Den Dip entweder kalt servieren oder im Backofen bei 180 °C 10-15 Minuten erwärmen. 

Notizen

  • Für die vegane Cashewsauce benötigt ihr einen guten Mixer. Sonst wird sie nicht so schön cremig.
  • Wenn ihr keinen Hochleistungsmixer habt, könnt ihr die Cashewnüsse über Nacht einweichen. Ansonsten müsst ihr euch keine Gedanken über das Einweichen machen. Ich verwende einen Vitamix und weiche meine Cashewnüsse nie für vegane Käsesaucen ein.
  • Achter immer darauf, junge Jackfruit in Salzlake oder Wasser zu kaufen, nicht in Sirup. Mit anderen Sorten funktioniert das Rezept nicht.
  • Ich serviere den Dip gerne mit Gurken-, Karotten- und Selleriestangen. Es passt auch hervorragend zu knusprigen Tortillas oder Nachos.

Nährwerte

Calories: 271kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 8g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 806mg | Potassium: 223mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 184IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 93mg | Iron: 2mg
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