Vegane Brownies (super schokoladig und saftig!)
Super einfaches Rezept für vegane Brownies. Unglaublich lecker, saftig und schokoladig!
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Portionen: 12 Brownies
Zutaten
Für die veganen Brownies:
- 260 g Mehl (Type 405)
- 240 ml Mandelmilch
- 100 g Brauner Rohrzucker
- 120 ml Agavendicksaft
- 75 g Kakaopulver
- 2 Tl Backpulver
- 1 Tl natürliches Vanille Aroma
- 2 1/2 El geschmolzenes Kokosöl
- 100 g backfeste Zarbitter Schokoladentropfen
- 120 ml Tahini
- 3 El ungesüßtes Apfelmus
- 1 "Flax Egg" (1 El gemahlene Leinsamen + 3 El Wasser)
Für das Topping:
- 50 g Cashews, grob gehackt
- 2 El Tahini
- 100 g vegane Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Leinsamen mit einem Mixer mahlen oder gemahlene Leinsamen verwenden. Mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und ungefähr fünf Minuten einweichen lassen. Die restlichen Zutaten (samt dem Leinsamen-Wasser Mix!) in einer Schlüssel mit einem Holzlöffel gut vermengen.
- Eine Backform (25 x 20 cm) einfetten und die Brownie-Mischung gleichmäßig darin verteilen. 2 Esslöffel Tahini daraufgeben und mit der Spitze eines Messers so verteilen, dass Wellen entstehen. Mit den gehackten Cashews bestreuen und circa 25 Minuten backen.
- Die Brownies in der Form auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den Brownies verteilen. Genießen!
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