Zutaten
- 125 g Dinkelmehl
- 230 ml Pflanzenmilch ich habe Sojamilch benutzt
- 50 g Blaubeeren
- 1 tl geschrotete Leinsamen (alternativ einfach mit dem Mixer selber schroten)
- 1 tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1-2 tl Agavendicksaft
- 1 Prise Zimt
- 1-2 tl Kokosöl alternativ ein anderes Öl
Anleitungen
- Die geschroteten Leinsamen in einer kleinen Schüssel mit 3 Teelöffel Wasser vermischen und circa 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Dinkelmehl, das Backpulver, Salz und Zimt in eine Rührschüssel geben und vermischen.
- Dann die geschroteten Leinsamen, die Pflanzenmlich und den Agavendicksaft dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Blaubeeren hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
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