Tomatensalat
Dieser Tomatensalat mit frischer Petersilie und roter Zwiebel ist der perfekte Sommersalat. Er ist frisch, leicht und super einfach zuzubereiten! Ich machen ihn gerne als Beilage zum Grillen und für Picknicks.
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Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 6 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 große Handvoll frische Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Balsamico Essig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten waschen und würfeln. Die Petersilie und die rote Zwiebel fein hacken. Die Zitrone auspressen.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermengen.
- Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzugeben und gut umrühren.
Notizen
- Zur Abwechslung könnt ihr auch die großen Tomaten durch Kirschtomaten ersetzen. Kirschtomaten sind aufgrund ihrer kleineren Größe normalerweise noch aromatischer.
- Der Salat schmeckt auch super mit frischem Basilikum statt Petersilie.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält er sich bis zu 3 Tagen.
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