Die Mandeln am besten über Nacht in Wasser einweichen. Es ist aber auch ohne Einweichen möglich.

Dann zunächst die Mandeln in den Mixer geben und etwa eine Minute mixen, bis man ein schönes Mandelpulver hat.

Dann die restlichen Zutaten zu den gemahlenen Mandeln geben und einen Liter Wasser dazu gießen. Dann nochmals eine Minute auf höchster Stufe mixen.

Ein Tuch oder einen Nussmilchbeutel über eine Schüssel halten und die Milch hineingießen. Gut abtropfen lassen und dann vorsichtig auspressen, bis keine Flüssigkeit mehr rausläuft.

Die Mandelreste kann man super zum Andicken von Soßen, zum Backen oder für veganes Eis benutzen. Die Milch hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, solange man nicht aus der Flasche trinkt ;-)