Salsa Rezept mit Mais
Dieses Salsa Rezept mit Mais eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen oder als Dip zu Tortilla Chips. Die pikante und erfrischende Salsa ist die perfekte Mischung aus Mais, Jalapeño sowie frischem Koriander und Limette. Ihr benötigt lediglich sechs einfache Zutaten und 15 Minuten!
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Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 9kcal
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 scharfes Messer
Zutaten
- 2 Dosen Mais
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 rote Zwiebel
- 1 Jalapeño
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
Anleitungen
- Den Mais in ein Sieb geben und gut abspülen. Die Jalapeño Chilischote fein hacken. Dabei die Kerne und Membranen vor dem Zerkleinern entfernen.
- Anschließend den Koriander fein hacken.
- Die Zitrone und Limette auspressen.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Gut umrühren und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Notizen
- Ich finde die Mais Salsa ist nur mäßig scharf und schmeckt mit dem Zitronen- und Limettensaft sehr frisch. Ihr könnt die Schärfe leicht anpassen, indem ihr mehr oder weniger Jalapeños verwendet.
- In dem Original-Chipotle-Rezept wird gefrorener Mais verwendet. Alternativ könnt ihr aber auch frische Maiskolben verwenden. Wasser und 2 Teelöffel Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann sechs Maiskolben dazugeben und 4-5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Kerne mit einem großen Messer vom Kolben abschneiden.
- Chipotle verwendet weißen Zuckermais für seine Salsa, aber ich bevorzuge gelben Mais, weil ich die kräftige gelbe Farbe mag.
Nährwerte
Calories: 9kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 0.3g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 108mg | Potassium: 33mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 54IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 5mg | Iron: 0.1mg
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