Den Tofu mit einer Gabel oder der Hand zerkrümeln.

Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin circa 5 Minuten anbraten.

In der Zwischenzeit eine Viertel Zwiebel in kleine Stücke schneiden und zu dem Tofu geben. Circa zwei Minuten mit anbraten.

Den Tofu mit Kurkuma würzen und unterrühren, sodass er eine gelbe Farbe annimmt.

Anschließend das Wasser, das Mandelmus und die Sojasauce dazugeben.

Die Tomate würfeln und zusammen mit dem Schnittlauch zum Tofu geben und kurz warm werden lassen.

Mit Kala Namak und Pfeffer würzen und genießen. ;-)