Zutaten
- 2 Tl Leinsamen
- 4 Tl Wasser
- 150 g grobe Haferflocken
- 1 reife Banane
- 2 El gepuffter Amaranth
- 4 El Kürbispüree Kürbis in Wasser kochen und pürieren. Kein Salz verwenden.
- 2 El Mandel-, Hafer-, oder Sojamilch
- 40 g getrocknete Cranberries
- 1 Tl Agavendicksaft
- 1 El Zimt
- 1/2 Tl Muskat
- 1 Tl gemahlener Ingwer
- 1/2 Tl gemahlene Nelken
- 2 El Kürbiskerne
Anleitungen
- Die Leinsamen in 4 Teelöffel Wasser für circa 3-5 Minuten einweichen.
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und zussamen mit den restlichen Zutaten (bis auf die die Kürbiskerne) in einer Schüssel vermengen. Die eingeweichten Leinsamen unterrühren
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 6-8 Cookies formen. Die Kekse mit den Kürbiskernen bestreuen und eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen.
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