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Patatas Bravas

Patatas Bravas mit Aioli und Salsa

Diese Patatas Bravas mit veganer Aioli und Salsa sind das perfekte Wohlfühlessen. Sie sind in einer knappen halben Stunde fertig und sie sind soooo lecker!
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Für die Patatas Bravas:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Tl geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Tl edelsüßes Paprikapulver
  • Salz
  • 2 El Olivenöl

Für die Salsa:

  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 400 g Dose stückige Tomaten
  • Sriracha, nach Belieben
  • 1 El Sherry Essig
  • Salz
  • Pfeffer

Für die vegane Aioli:

  • 120 g vegane Mayonnaise
  • 1-2 gepresste Knoblauchzehen

Zusätzliche Zutaten:

  • frische Petersilie, fein gehackt, zum Bestreuen
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe schneiden
  • Chiliflocken, nach Belieben

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen und in eine große Backform oder auf ein Backblech umfüllen. 25 Minuten backen bis die Kartoffeln schön braun und kross geworden sind.
  • In der Zwischenzeit die Salsa und die Aioli zubereiten. Hierfür jeweils alle Zutaten gut verrühren.
  • Die Patatas Bravas mit der Salsa und der Aioli servieren und mit frischer Petersilie und je nach Belieben Frühlingszwiebeln und Chiliflocken bestreuen.
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