Nudeln mit Paprikasoße
Diese Nudeln mit Paprikasoße sind super lecker und sehr schnell zubereitet. Die Sauce wird so unglaublich cremig und richtig schön würzig!
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Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Für die Paprikasoße:
- 2 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, schälen aber ganz lassen
- 75 g Cashews
- 250 ml ungesüßte Mandel- oder Sojamilch
- 2 El Hefeflocken
- 1/2 Tl Salz
- 1/2 Tl geräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- Chiliflocken, je nach Belieben
Zusätzliche Zutaten:
- 250 g Fettuccine oder Tagliatelle
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Paprika und rote Zwiebeln in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten in den Backofen.
- Alle Zutaten für die Paprikasoße in einen guten Mixer geben und auf hoher Stufe zu einer cremigen Soße pürieren.
- Die fertige Soße in einer Pfanne erwärmen (die Soße dickt beim Erwärmen noch deutlich an und wird cremiger) und die Nudeln unterheben. Je nach Belieben mit frischer Petersilie und Chiliflocken bestreuen und servieren.
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