Den Pudding nach Packungsanweisung mit der Hafermilch und dem Rohrzucker zubereiten.

Währenddessen den Apfel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Agavendicksaft, dem Zimt und der Vanille anbraten.

Den Apfelsaft dazugeben und einkochen lassen.

Eine Schicht von dem noch warmen Pudding in ein Dessertglas geben. Darüber eine Schicht Spekulatius geben (den Spekulatius in kleine Stücke brechen und ein wenig in Pflanzenmilch einweichen).

Dann den Bratapfel sowie eine erneute Schicht Spekulatius darüber schichten.

Anschließend folgt eine weitere Puddingschicht.

Als Abschluss einige Bratapfelstücke auf die letzte Puddingschicht geben und mit Zimt und Vanille bestreuen.

Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.