Linsenbratlinge
Ihr werdet diese Linsenbratlinge lieben! Sie sind super lecker, gesund, knusprig und komplett vegan. Wir essen sie am liebsten mit einem Burgerbrötchen oder mit einem großen Salat.
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Portionen: 8 Bratlinge
Zutaten
- 150 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Karotte
- 4 Esslöffel Mehl Dinkel-, Vollkorn-, oder Weizenmehl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 4 Esslöfel kernige Haferflocken
Anleitungen
- Die roten Linsen abspülen. Nach Packungsanleitung kochen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu weich werden. Sie sollten noch teilweise ihre Form haben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Karotten in kleine Würfel und den Lauch in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Petersilie fein hacken. Alle Zutaten bis auf die Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Alles mit einem Löffel umrühren. Dann mit einem Pürierstab alles pürieren, bis eine stückige Paste entsteht.
- Die Haferflocken hinzugeben und mit einem Löffel gut umrühren.
- Mit den Händen 8-10 Bratlinge formen.
Notizen
- Die Linsenbratlinge sind super vielseitig. Ihr könnt die Gewürze nach euren persönlichen Vorlieben ändern. Verwendet Oregano, Basilikum und Paprikapulver für eine italienische Variante.
- Ihr könnt auch 1-2 Teelöffel Tomatenmark und gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen, um das Rezept ein wenig abzuändern.
- Achtet darauf, die roten Linsen nicht zu lange zu kochen. Sie sollten weich sein und noch etwas Form haben. Die Burger funktionieren nicht gut mit sehr weichen, matschigen Linsen.
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