Die Vollkorn Penne nach Packungsanweisung zubereiten.

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln.

In einer Pfanne etwas Olivenöl anbraten und die Zwiebel darin eine Minute anbraten. Dann den Kürbis hinzugeben und circa 6 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

Mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Die Cherry Tomaten halbieren und zum Kürbis geben. Circa 2 Minuten mitkochen, dann die Nudeln und die Basilikumblätter unterheben. Kurz warm werden lassen.