Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln gehören einfach zur Weihnachtszeit! Diese gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanille sind wahnsinnig lecker und schmecken wie vom Weihnachtsmarkt!
Drucken
Pin
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 161kcal
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 200 g weißer Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Das Wasser, den Zucker, den Zimt und das Vanilleextrakt in eine große beschichtet Pfanne geben.
- Gut umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Solange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Anschließend die Mandeln zugeben und gut verrühren.
- Die Mischung ständig umrühren. Sie wird etwas andicken.
- Nach ca. 8-10 Minuten trocknet sie aus. Weiterhin gut umrühren!
- Kurz darauf karamellisiert der Zucker und kristallisiert auf den Mandeln. Weiterhin umrühren und darauf achten, dass die Mandeln nicht zu dunkel werden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mandeln auf das vorbereitete Backblech geben und verteilen. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Notizen
- Die gebrannten Mandeln sind eine tolle Kleinigkeit für Familie, Freunde und Nachbarn. Ich fülle sie gerne in kleine Tütchen oder Gläser und verziere sie mit einem schönen Weihnachtsband.
- Achtet darauf, dass die Mandeln nicht zu dunkel werden. Sonst können sie etwas bitter schmecken.
- Ihr könnt auch andere Geschmacksrichtungen ausprobieren und Kokosflocken, Ingwerpulver oder Meersalz zu der Zuckermischung geben. Oder ihr könnt zur Abwechslung sogar Chilipulver hinzufügen.
Nährwerte
Calories: 161kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.003g | Sodium: 33mg | Potassium: 123mg | Fiber: 2g | Sugar: 17g | Vitamin A: 0.2IU | Calcium: 45mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Mention @_veganheaven_ or tag #veganheaven!
Rate the recipe!If you like this recipe, please leave a good rating! This will help other readers.