Gebackener Blumenkohl
Super einfaches Rezept für knusprig gebackener Blumenkohl aus dem Ofen mit Ranch Sauce. Super lecker, vegan und das perfekte Wohlfühlgericht!
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Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Für die Blumenkohl Wings / den gebackenen Blumenkohl:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 100 g Weizenmehl
- 180 ml ungesüßte Mandel- oder Sojamilch
- 60 ml Wasser
- 2 Tl Knoblauchpulver
- 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Panko-Mehl
- 250 ml vegane Buffalo Sauce (ich habe Frank's Red Hot Buffalo Sauce verwendet)
- 1 Tl Olivenöl
Für die vegane Ranch Sauce:
- 120 g vegane Mayonnaise
- 1 Tl getrockneter Dill
- 1 Tl getrocknete Petersilie
Anleitungen
- Den Blumenkohl vorsichtig in mittelgroße Röschen zerteilen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Mandel- oder Sojamilch, das Wasser, das Knoblauch- und Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Blumenkohlröschen in die Mehlmischung tunken, sodass sie komplett bedeckt sind.
- In dem Panko-Mehl wenden, sodass die Blumenkohlröschen von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohl Wings gleichmäßig darauf verteilen. Nicht übereinander legen. Bei 180 °C 25 Minuten backen.
- Die Buffalo Sauce mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen und gleichmäßig über den gebacken Blumenkohl Wings verteilen.
- Die Buffalo Blumenkohl Wings wieder auf dem Backblech verteilen und nochmal für 20 Minuten bei 180 °C backen.
- Für die vegane Ranch Sauce die vegane Mayonnaise mit dem getrockneten Dill und der Petersilie vermischen. Mit den Blumenkohl Wings servieren.
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