Einfacher Taco Salat
Dieser vegane Taco Salat ist perfekt für Taco Tuesday oder die nächste Party! Er ist super lecker, gesund und das Rezept ist super einfach zuzubereiten!
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Portionen: 4 people
Kalorien: 475kcal
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Pfanne
- 1 große Schüssel
Zutaten
- 2 Romana Salatköpfe
- 180 g veganes Hackfleisch
- 125 g Tortilla Chips
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 150 g vegane Crème fraîche
- 200 ml Salsa
- 200 g Cherry Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 100 g veganer Reibekäse
- 120 g Guacamole
- eingelegte Jalapeños aus dem Glas, Menge nach Belieben
Anleitungen
- Den Salat grob zerkleinern. Die Kirschtomaten halbieren und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das vegane Hackfleisch nach Packungsanweisung anbraten.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, vermengen und servieren.
Notizen
- Normalerweise verwende ich für dieses Rezept fertige Salsa, um das Rezept so einfach wie möglich zu halten. Wer mag, kann diese mit edelsüßem Paprikapulver, Zwiebelpulver und Kreuzkümmel abschmecken. Oder fügt für eine schärfere Version auch etwas Hot Sauce hinzu.
- Lasst die eingelegten Jalapeños weg, wenn ihr diesen veganen Taco Salat für Kinder zubereitet. Ich kann nicht genug davon bekommen und gebe sie dann einfach später auf meinem eigenen Teller dazu.
- Für eine noch gesündere Variante mit weniger Kalorien könnt ihr die vegane Sour Cream oder Crème fraîche durch veganen Joghurt ersetzen. Achtet darauf einen ungesüßten pflanzlichen Joghurt zu verwenden, vorzugsweise veganen Quark oder Skyr.
Nährwerte
Calories: 475kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 15g | Fat: 25g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 9g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.04g | Sodium: 1103mg | Potassium: 592mg | Fiber: 9g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1849IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 85mg | Iron: 4mg
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