Champignonpfanne
Diese Champignonpfanne eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage! Sie ist unglaublich lecker und super einfach zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigt ihr nur vier Zutaten und das Rezept könnte nicht einfacher sein.
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Servings: 4 Portionen
Calories: 43kcal
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
Zutaten
- 500 g Champignons
- 60 ml Balsamico Essig
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Hand frische Petersilie
Anleitungen
- Pilze putzen. Etwas Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und die Champignons bei starker Hitze in der Pfanne anbraten, bis sie braun sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Den Knoblauch in mittelgroße Stücke schneiden (siehe Bilder) und zum Balsamico-Essig geben.
- Die Balsamico-Knoblauch-Mischung zu den Pilzen geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5–6 Minuten kochen lassen. Der Balsamico-Essig sollte deutlich eindicken, bis er die Konsistenz von Ahornsirup erreicht.
- Petersilie fein hacken. Die Pilze mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Notizen
- Die mit Balsamico marinierten Pilze schmecken auch hervorragend, wenn man einen Teelöffel getrockneten Rosmarin darüber streut.
- Wenn ihr möchtet, könnt ihr für etwas Schärfe noch Chiliflocken darüber streuen.
- Auf die Zugabe von Salz kann verzichtet werden, da der Balsamico-Essig für ausreichend Geschmack sorgt. Wenn ihr noch etwas Salz hinzufügen möchtet, empfehle ich, der Balsamico-Knoblauch-Mischung einen Teelöffel Sojasauce hinzuzufügen.
- Achtet darauf die Pilze bei starker Hitze anzubraten, damit sie nicht matschig werden.
Nährwerte
Calories: 43kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 4g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.003g | Sodium: 11mg | Potassium: 421mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
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