Blondies
Ihr werdet diese einfachen veganen Blondies mit Schokoladenstückchen und Macadamianüssen lieben. Sie sind weich, saftig, angenehm süß und so unglaublich lecker! Und sie sind in nur 40 Minuten fertig!
Drucken
Pin
Portionen: 9 Portionen
Zutaten
- 110 g vegane Butter/ Margarine (z.B. Alsan)
- 150 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 2 Esslöffel Cashewmus
- 2 Teelöffel natürliches Vanille Extrakt
- 150 g ungesüßtes Apfelmus
- 260 g Mehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 85 g vegane Zartbitter Schokotropfen
- 70 g grob gehackte Macadamianüsse
- Meersalzflocken
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die vegane Butter in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd schmelzen.
- Die geschmolzene vegane Butter und den Kokosblütenzucker in eine große Schüssel geben.
- Mit einem Holzlöffel umrühren bis die Mischung eine glatte, karamellartige Textur hat.
- Apfelmus, Cashewmus und Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren.
- Anschließend das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzugeben und ebenfalls unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Nicht zu lange rühren.
- Die Schokoladenstückchen und die grob gehackten Macadamianüsse unterheben.
- Eine Brownieform mit Backpapier auslegen und den Teig in die vorbereitete Form geben. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen und leicht andrücken, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
- In den Ofen geben und 25 Minuten backen. Die Blondies mindestens 30 Minuten in der Backform abkühlen lassen. Für die perfekte Kombination aus süß und salzig mit Meersalzflocken bestreuen.
Notizen
- Ich habe für dieses Rezept eine quadratische Backform mit der Größe 20 x 20 x 5 cm verwendet.
- Achtet darauf, den Teig nicht zu lange zu verrühren. Nur so lange mit einem Holzlöffel rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Wenn man den Teig zu lange rührt, kann es dazu führen, dass die Blondies beim Backen in der Mitte einsinken.
- Wenn ihr möchten, könnt ihr die Zartbitterschokotropfen auch durch vegane weiße Schokoladenstückchen oder Schokotropfen ersetzen. Meistens sind sie eher schwer zu finden, daher bevorzuge ich dunkle Schokoladenstückchen, da die meisten Marken im Supermarkt vegan sind.
Tried this recipe?Mention @_veganheaven_ or tag #veganheaven!
Rate the recipe!If you like this recipe, please leave a good rating! This will help other readers.