Bananen Pancakes
Diese Bananen Pancakes sind perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende! Sie sind weich, fluffig, angenehm süß und wahnsinnig einfach zuzubereiten!
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Portionen: 8 Pancakes
Zutaten
- 170 g Dinkelmehl
- 1 große Banane circa 120 g
- 240 ml Hafer- oder Mandelmilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt
Anleitungen
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Mit einem Löffel umrühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Eine Pfanne leicht mit Kokosöl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Solange backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen. Dies dauert normalerweise 1-2 Minuten. Warm mit Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.
Notizen
- Die Pfanne nur leicht einfetten. Verwendet nicht zu viel Öl, da dies die Konsistenz der Pfannkuchen verändert.
- Achtet darauf, dass die Pfannkuchen auf beiden Seiten schön braun werden. Dreht sie nicht zu früh. Wartet bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
- Für mehr Nährstoffe könnt ihr die Pfannkuchen vor dem Servieren mit Mandelmus oder Kürbiskernmus bestreichen und mit Hanfsamen bestreuen.
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