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Apfel Crumble

Wenn ihr auf der Suche nach einem leckeren Herbstrezept seid, dann ist dieser vegane Apfel Crumble genau richtig. Mit saftigen Granny-Smith-Äpfeln und einem knusprigen Topping aus Haferflocken ist es der perfekte Nachtisch für kühlere Tage. 
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Gericht: Dessert
Küche: Amerikanisch
Keyword: Apfel Crumble
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 499kcal

Kochutensilien

  • 1 Schneidebrett
  • 1 Küchenmesser
  • 1 Schüssel
  • 1 Auflaufform

Zutaten

Für die Füllung:

  • 4 Granny Smith Äpfel
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel geschmolzene vegane Butter
  • 1 Prise Salz

Für die Streusel:

  • 120 g Mehl (Type 405)
  • 130 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 115 g kernige Haferflocken
  • 170 g vegane Butter
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Muskat
  • 1/4 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Backpulver

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
  • In eine große Schüssel geben und Zimt, Ahornsirup, Zitronensaft, geschmolzene vegane Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Umrühren, bis alle Apfelscheiben bedeckt sind.
  • Die Apfelscheiben in eine große Auflaufform umfüllen. 
  • Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben.
  • Die Zutaten mit den Händen zu Streuseln verkneten.
  • Gleichmäßig über den Apfelscheiben verteilen.
  • 20–25 Minuten backen, bis die Streusel schön gebräunt sind.
  • Mit einer Kugel veganem Vanilleeis servieren.

Notizen

  • Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Apfelschnitzen zusätzliche mit 1 Teelöffel einer Apfelkuchen-Gewürzmischung bestreuen.
  • Für eine nussige Variante 3 Esslöffel gemahlene Mandeln zu den Streuseln geben und mit den Händen verkneten.
  • Wer es noch süßer mag, kann den Crumble zusätzlich zum Vanilleeis noch mit veganer Karamellsauce abrunden. 
  • In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt ist der Crumble 4-5 Tage haltbar.

Nährwerte

Calories: 499kcal | Carbohydrates: 67g | Protein: 5g | Fat: 25g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 12g | Trans Fat: 0.002g | Sodium: 423mg | Potassium: 263mg | Fiber: 5g | Sugar: 34g | Vitamin A: 1092IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
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