Heute habe ich einen super leckeren veganen Kuchen für euch: Ein veganer Käsekuchen mit einer Himbeersauce als Topping! Das Rezept geht richtig schnell, ist praktisch gelingsicher und im Gegensatz zu anderen Rezepten ist es ein veganer Käsekuchen ohne Tofu, Seidentofu und ohne Cashews. Ich hatte schon immer eine Schwäche für Käsekuchen. Bevor ich vegan wurde, war…