Diese orientalische Gemüsepfanne mit Kichererbsen, Süßkartoffeln und Aubergine ist eines meiner neuen Lieblingsgerichte. Sie ist perfekt für unter der Woche: schnell zubereitet, gesund, und gut sättigend! Vor allem in Kombination mit Getreide hat man ein super nahrhaftes Abendessen. Ich esse die orientalische Gemüsepfanne am liebsten ganz traditionell mit Couscous, aber auch mit Bulgur, Quinoa oder…