Veganer Jackfruit Pulled Pork Wrap

Für all diejenigen unter euch, die noch nie von Jackfruit gehört haben. Es ist die größte an Bäumen wachsende Frucht weltweit, die hauptsächlich in Süd- und Südostasien vorkommt. Bei uns kann man Jackfruit in Dosen zum Beispiel in Asiamärkten, sehr gut sortierten Supermärkten, oder auch im Internet kaufen. Eine Dose kostet so um die 2 Euro. Wichtig ist es, dass ihr "jackfruit in water" oder in "brine", also Salzlage, kauft und nicht die süße Variante ("jackfruit in syrup"). Damit funktioniert das Rezept nämlich nicht. 

Das lustigste ist, dass ich Pulled Pork bevor ich vegan wurde überhaupt nicht gemocht habe. Ich bin mir nicht ganz sicher, aber ich glaube ich habe es um ehrlich zu sein nur einmal an Thanksgiving in Kanada gegessen. Ich kann mich nicht mehr 100% daran erinnern, wie es schmeckt, aber Flo meint es käme dem Original schon sehr nahe. Aber darum geht es ja auch eigentlich gar nicht. Fakt ist, dass es einfach super lecker schmeckt! Ich finde es ja eigentlich gar nicht so gut vegane Rezepte wie das fleischige Original zu nennen, aber Jackfruit Pulled Pork hat sich in der veganen "Szene" hier im Internet ja schon einen richtigen Namen gemacht. Und das nicht zu unrecht! Abgerundet haben wir den Jackfruit Pulled Pork Wrap mit Mais, Avocado, Tomaten, Salat und ein wenig veganer Joghurt Sauce mit Petersilie.

Es ist wichtig, dass ihr für die Joghurt Sauce ungesüßten Joghurt verwendet. Mit gesüßtem Joghurt finde ich das immer ganz furchtbar, aber zum Glück gibt es da ja mittlerweile super viele Alternativen. Alternativ könnt ihr auch vegane Sour Cream aus Cashews verwenden. Die habe ich zum Beispiel auch bei meinen Tacos mit Linsen Walnuss Füllung verwendet. 

Ich weiß nicht, wer zuerst die Idee hatte Jackfruit für veganes Pulled Pork zu verwenden. Aber wer auch immer es war: "Danke! Das ist echt genial!" Ich habe es vor knapp 1 1/2 Jahren das erste Mal probiert und das ist schon mein zweites Jackfruit Pulled Pork Rezept auf dem Blog. Das erste waren diese Jackfruit Pulled Pork Sandwiches mit Ranch Sauce. Es ist ein bisschen peinlich, aber die Idee für diese veganen Wraps habe ich ehrlich gesagt von McDonald's. Das darf man ja eigentlich kaum sagen. Im April war ich mit Flo für ein paar Tage in Amsterdam und in der ganzen Stadt hingen Plakate für den neuen Pulled Pork Wrap. Natürlich in unveganer Variante. Also dachte ich mir, was McDonald's kann, kann ich schon lange. Haha! Und geboren war der vegane Jackfruit Pulled Pork Wrap...

Ich hoffe euch schmecken diese veganen Pulled Pork Wraps genauso gut wie uns. Habt alle ein schönes Wochenende. 

Bis bald! Sina - xx