Name: Tomatensuppe Thermomix
Prep time: 1 min
Cook time: 19 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 800 g stückige Tomaten aus der Dose; 30 g Tomatenmark; 150 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Gemüsebrühepulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Hand frischer Basilikum; 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 100 ml Sojasahne oder Crème fraîche auf Sojabasis

Diese Tomatensuppe aus dem Thermomix ist unglaublich aromatisch, super cremig und die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Ihr werdet sie lieben!

Warum ihr das Rezept ausprobiert solltet

Ach, wie ich Tomatensuppe liebe! Ich finde Tomatensuppe kann man wirklich immer essen. Bei uns kommt sie vor allem in den kälteren Monaten sehr häufig auf den Tisch, aber auch im Sommer finde ich sie lauwarm sehr angenehm.

Ihr benötigt für das Rezept nur sehr wenige Zutaten, die ihr wahrscheinlich sogar jederzeit im Vorratsschrank habt. Ich habe mich der Einfachheit halber für stückige Tomaten aus der Dose entschieden, weil ich diese immer zuhause habe.

Im Sommer ersetzte ich sie gerne durch frische Tomaten aus dem Garten. Ihr könnt hierbei einfach die gleiche Menge an frischen Tomaten verwenden. Im Winter greife ich gerne aus Tomaten aus der Dose zurück.

Die Tomatensuppe ist in gerade mal 20 Minuten auf dem Tisch und sie kommt einfach immer super an. Wir essen sie gerne mit geröstetem Brot aus dem Backofen oder frischem Vollkornbrot. Wer mag, kann auch etwas gekochten Reis hinzugeben.

Abgerundet wird sie mit veganer Sojasahne oder veganer Crème fraîche auf Sojabasis und frischem Basilikum. Außerdem kann man sie auch noch mit Chiliflocken abschmecken. Mmhhhh, so lecker!

Ich verwende für das Rezept sehr gerne meinen Thermomix, da die Zubereitung so unglaublich einfach ist. Er ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Ihr könnt die Suppe aber natürlich auch auf dem Herd zubereiten und mit einem Pürierstab oder einem Standmixer pürieren.

Was ihr für das Rezept benötigt

Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl - ich verwende meistens Extra Vergine Olivenöl in Bioqualität.
stückige Tomaten aus der Dose - im Sommer verwende ich stattdessen gerne frische Tomaten aus dem Garten.
Tomatenmark
Gemüsebrühe - am besten in Bioqualität und ohne Zuckerzusatz und Geschmacksverstärker.
frischer Basilikum
getrockneter Basilikum und Oregano
Sahne oder Crème fraîche - vegane Sojasahne oder Crème fraîche auf Sojabasis

Wie immer findet ihr die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben in einer separaten, druckbaren Rezeptbox am Ende des Beitrags.

Wie man das Rezept zubereitet

1./2. Schritt: Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben. 4 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Schritt: Anschließend das Olivenöl dazugeben und 4 Minuten/120 °C/ Stufe 1 dünsten.

4./5. Schritt: Dann die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer, Zucker, frischer Basilikum sowie getrockneter Basilikum und Oregano hinzugeben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.

6./7. Schritt: 100 ml vegane Sahne oder Crème fraîche hinzugeben und 30 Sekunden/ Stufe 8 pürieren.

8. Schritt: Die Tomatensuppe mit ein wenig Sojasahne und frischer Petersilie anrichten und mit Chiliflocken bestreuen.

Rezeptanmerkungen

Ich habe für das Rezept stückige Tomaten aus der Dose verwendet. Ihr könnt sie aber auch durch frische Tomaten ersetzen (diese vor der Zugabe grob würfeln). Im Sommer verwende ich gerne aromatische Tomaten aus dem Garten. Vor allem Cherry Tomaten machen die Tomatensuppe zu einem richtigen Geschmackserlebnis. Im Winter greife ich gerne auf Tomaten aus der Dose zurück.
Wem die Suppe nicht sättigend genug ist, kann noch gekochten Reis (ich verwende gerne Vollkornreis) hinzugeben. Sie schmeckt auch lecker mit selbstgemachten Croûtons.
Ihr könnt das Rezept natürlich auch ohne einen Thermomix auf dem Herd zubereiten. Hackt einfach vorher die Zwiebel und den Knoblauch und püriert die Suppe anschließend direkt im Topf mit einem Pürierstab.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Tomatensuppe?

In einem luftdichten Frischhaltebehälter hält sich die Tomatensuppe im Kühlschrank ungefähr 3 Tage. Ihr solltet sie vor dem Verzehr nochmal gut aufwärmen.

Kann man sie einfrieren?

Ja, die Tomatensuppe lässt sich super einfrieren. Wer mag, kann das Rezept also direkt verdoppeln und eine große Portion für einen anderen Tag einfrieren.

Allerdings ist es wichtig, dass ihr die Suppe vor dem Einfrieren komplett abkühlen lässt. Anschließend könnt ihr sie in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monaten einfrieren.

Wenn ihr sie essen wollt, einfach erst bei Raumtemperatur auftauen lassen und anschließend auf dem Herd erwärmen.

Weitere leckere Rezepte:

Ich freue mich von euch zu hören!

Ich hoffe euch schmeckt die Tomatensuppe aus dem Thermomix genauso gut wie uns.

Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier. Darüber freue ich mich immer!

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Sina

Sebastian

Februar 27, 2023 at 4:02 am

Hi Sina,
cool dass du auch Rezepte für den Thermomix am Start hast :-)
Das sieht man ja auf den wenigsten Blogs.
Da ich gerne Tomatensuppe esse und deine Fotos wirklich sehr appetitanregend sind, werde ich die Suppe mal testen :-)
Viele Grüße
Sebastian

Antworten

Tomatensuppe Thermomix