Wie wäre es zum Frühstück mal mit selbstgemachtem Müsli? Müsli selber machen ist super einfach! Mein veganes Müsli ist perfekt abgestimmt mit einer leichten Zimtnote und es ist voller gesunder Nüsse und Samen. Am besten passen dazu vegane Milch oder Joghurt und frisches Obst.
Ich liebe Müsli einfach über alles. Leider ist gekauftes Müsli oft vollgepackt mit Zucker und Rosinen, die ich nicht sonderlich gerne mag.
Deshalb heißt meine Lösung: Müsli selber machen! Das selbstgemachte Müsli hält sich sogar für mehrere Monate!
Ich habe mein Müsli mit Ahornsirup und Kokosblütenzucker gesüßt und dem ganzen mit Zimt und Vanilleextrakt den perfekten Geschmack gegeben. Einfach himmlisch!
Natürlich könnt ihr den Geschmack auch leicht nach eurem Gusto ändern und die Süße des Müslis anpassen.
Müsli selber machen - was ihr dafür braucht:
Eigentlich solltet ihr alle Zutaten für mein selbstgemachtes Müsli in jedem Supermarkt finden. Ihr braucht:
- kernige Haferflocken
- Zimt
- Vanilleextrakt
- Ahornsirup
- Chiasamen
- Mandeln (entweder Blättchen oder Splitter)
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskerne
- Kokosraspel
- Kokosblütenzucker
- Leinsamen
Wie immer findet ihr die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben sowie die Rezeptanleitung in einer separaten Rezeptbox am Ende des Beitrags.
Wie geht Müsli selber machen?
Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein! Das Müsli braucht nur ca. 8-10 Minuten im Ofen und weniger als 15 Minuten insgesamt. Super easy!
Schritt 1: In einer großen Schüssel die Haferflocken mit dem Zimt, dem Vanilleextrakt und dem Ahornsirup vermischen.
Schritt 2: Alles so lange umrühren bis es gut vermischt ist. Die Mischung sollte ziemlich klebrig sein. Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Schritt 3: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung aus Haferflocken und Ahornsirup darauf verteilen. Die Mixtur möglich gleichmäßig ausbreiten. Anschließend die Mischung im Ofen bei 150 °C für 8-10 Minuten backen. Dabei die Mischung regelmäßig überprüfen, damit nichts anbrennt! Vorsicht, die Haferflocken können leicht verbrennen und jeder Ofen ist unterschiedlich. Die Haferflocken sollten am Ende leicht golden an der Spitze sein.
Schritt 4: Nun in einer großen Schüssel, die gebackenen Haferflocken mit den Chiasamen, dem Kokosblütenzucker, den Sonnenblumenkernen, den Kürbiskernen, den Mandeln und den Kokosraspeln vermischen.
Schritt 5: Alles so lange umrühren bis es gut vermischt ist. Mit frischen Früchten und Pflanzenmilch oder Joghurt genießen!
Müsli selber machen - Rezept-Tipps:
- Falls ihr keine Mandelblättchen oder -splitter zur Hand habt, gehen natürlich auch ganze Mandeln. Die Mandeln einfach mit einem Messer grob hacken.
- Ich esse mein selbstgemachtes Müsli am liebsten mit frischen Beeren, Bananen und Kokos- oder Sojajoghurt. Aber es schmeckt auch super mit Pflanzenmilch in der klassischen Variante. Probiert es zum Beispiel mal mit selbstgemachter Hafermilch.
- Ich achte bei den Kokosraspeln immer darauf, dass sie ungesüßt sind. Die Raspeln mancher Marken sind gesüßt, andere hingegen nicht. Also einfach auf das Etikett schauen.
- Ihr könnt die Menge des Zuckers je nach persönlichem Belieben anpassen. Wenn ihr euer Müsli etwas süßer mögt, dann erhöht einfach die Menge an Kokosblütenzucker. Genauso gut könnt ihr den Zucker auch einfach komplett weglassen, wenn euch der Ahornsirup reicht.
- Haferflocken sind von Natur aus glutenfrei. Allerdings werden sie häufig in den gleichen Anlagen produziert wie glutenhaltige Produkte. Wenn ihr das Müsli zu 100% glutenfrei haben möchtet, dann verwendet Haferflocken, die ausdrücklich als glutenfrei ausgewiesen werden.
- Falls ihr das Müsli verschenken wollt, füllt es doch in ein Weck-Glas mit Schleife und Schildchen auf dem die Sorte steht. Das sieht richtig super aus und selbstgemacht Geschenke kommen ja immer gut an.
Müsli selber machen - Variationen:
Es ist super leicht den Geschmack von selbstgemachtem Müsli anzupassen oder zu verändern!
Hier sind einige Ideen für Variationen:
- getrocknete Cranberries oder Kirschen
- getrocknete Aprikosen
- Kakaonibs oder Schokotropfen aus dunkler Schokolade
- Walnüsse
- Pekannüsse
- Cashewkerne
- Macadamianüsse
Wie lagert man selbstgemachtes Müsli?
Am besten lagert ihr das Müsli in einer luftdichten Frischhaltebox an einem kühlen und trockenen Ort. Auf diese Weise hält sich das Müsli für 4-6 Monate.
Ihr könnt es natürlich auch im Gefrierschrank in einem Gefrierbeutel lagern wenn ihr wollt.
Ist Müsli gesund?
Das kommt natürlich ganz darauf an, um was für ein Müsli es sich handelt und was im Müsli drin ist. Gekauftes Müsli enthält oftmals unnötigen Zucker und ist deshalb nicht unbedingt gesund.
Ein gesundes Müsli besteht aus Getreideflocken, Trockenfrüchten, Samen und Nüssen. Am besten in Kombination mit frischen Früchten.
Das Getreide liefert langkettige Kohlenhydrate, die lange satt machen, Eiweiß und jede Menge Ballaststoffe.
Die Samen und Nüsse sind super Lieferanten für ungesättigte Fettsäuren und Proteine. Die Trockenfrüchte und frischen Früchte liefern die perfekte Menge an Vitaminen.
Wie ihr seht, kann Müsli super gesund sein. Deshalb lautet die Devise: Müsli selber machen!
Welches Getreide eignet sich für Müsli?
Für Müsli eignet sich jede Getreidesorte, die es in gepuffter Form oder in Flockenform gibt. Also zum Beispiel Haferflocken, Hirseflocken, Dinkelflocken, gepuffter Amaranth, gepufftes Quinoa und vieles mehr.
Ist Müsli ein gutes Frühstück?
Müsli ist ein tolles Frühstück, wenn ihr die richtigen Zutaten verwendet und euer Müsli selber macht. Am besten ihr kombiniert Getreideflocken mit getrockneten Früchten, Nüssen, Samen, frischen Früchten und Pflanzenmilch oder -joghurt.
Auf diese Weise vermeidet ihr unnötigen Zucker und habt ein leichtes und leckeres Frühstück, das lange satt hält und euch jede Menge Proteine, Ballaststoffe und Vitamine liefert!
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- Bagel mit veganem Cashew Frischkäse und Kräutern
- Rührtofu mit Tomaten und Schnittlauch
- Vegane Zimtschnecken
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- Chia Pudding
- Porridge mit frischen Früchten
ICH FREUE MICH VON EUCH ZU HÖREN!
Ich hoffe euch gefällt mein Beitrag über das Thema Müsli selber machen und das Müsli schmeckt euch genauso gut wie uns.
Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier. Darüber freue ich mich immer!
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Sina
Müsli selber machen
Zutaten
- 220 g grobe Haferflocken
- 3 Tl Zimt
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 4 El Ahornsirup
- 1 El Kokosblütenzucker
- 2 El Leinsamen
- 50 g Mandelsplitter
- 20 g Kokosraspel
- 35 g Kürbiskerne
- 35 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Chiasamen
Anleitungen
- In einer großen Schüssel die Haferflocken mit dem Zimt, dem Vanilleextrakt und dem Ahornsirup vermischen.
- Alles so lange umrühren, bis es gut vermischt ist. Die Mixture sollte ziemlich klebrig sein. Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung aus Haferflocken und Ahornsirup darauf verteilen. Die Mixtur möglich gleichmäßig ausbreiten.Anschließend die Mischung im Ofen bei 150 °C für 8-10 Minuten backen. Dabei die Mischung regelmäßig überprüfen, damit nichts anbrennt! Vorsicht, die Haferflocken können leicht verbrennen und jeder Ofen ist unterschiedlich. Die Haferflocken sollten am Ende leicht golden an der Spitze sein.
- Nun in einer großen Schüssel, die gebackenen Haferflocken mit den Chiasamen, dem Kokosblütenzucker, den Sonnenblumenkernen, den Kürbiskernen, den Mandeln und den Kokosraspeln vermischen.
- Alles so lange umrühren, bis es gut vermischt ist. Mit frischen Früchten und Pflanzenmilch oder - Joghurt genießen!
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