Gebackener Blumenkohl

Gebackener Blumenkohl ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach! Verwandelt einen gewöhnlichen Blumenkohl in ein atemberaubendes Gericht voller Geschmack. Ich serviere Blumenkohl aus dem Ofen am liebsten mit cremiger Tahinisauce, frischer Petersilie und saftigen Granatapfelkernen. 

Jump to:

• Warum ihr das Rezept ausprobieren solltet
• Zutaten 
• Wie man das Rezept zubereitet
• Tipps & Tricks
• Haltbarkeit
• Einfrieren
• Weitere leckere Rezepte
• Ich freue mich von euch zu hören!
• Gebackener Blumenkohl

Warum ihr das Rezept ausprobieren solltet

Wenn ihr noch keinen gebackenen Blumenkohl probiert habt, müsst ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Es verwandelt einen einfachen, gewöhnlichen Blumenkohl in ein außergewöhnliches Gericht, das nicht nur richtig lecker ist, sondern auch super aussieht. 

Ich bin ein großer Fan von Blumenkohl! Er ist unglaublich vielseitig und kann ein echter Star in der veganen Küche sein. Meine veganen Blumenkohl "Hot Wings"sind beispielsweise eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog und wurden über eine halbe Million Mal in den sozialen Medien geteilt. Und gebackener Blumenkohl ist genauso großartig.

Es ist so einfach, ein einfaches und vielleicht etwas langweiliges Alltagsgemüse in einen unwiderstehlichen Gourmet-Hingucker zu verwandeln. Bestreicht den Blumenkohl einfach mit Olivenöl, würzt ihn großzügig und röstet ihn, bis er goldbraun und zart ist.

Außen wird er leicht knusprig, während er innen weich und zart ist. Für den perfekten Geschmack serviere ich den gebackenen Blumenkohl gerne mit Tahinisauce, frischer Petersilie und Granatapfelkernen. 

Die Tahinisauce ist super cremig und hat einen leicht nussigen Geschmack, der perfekt zum Blumenkohl passt. Die Petersilie verleiht dem Gericht einen Hauch von Frische, während die Granatapfelkerne für eine süß-säuerliche Saftigkeit sorgen.

Auch wenn es sich um ein einfaches Gemüse handelt, macht ein am Stück im Ofen gebackener Blumenkohl ganz schön was her. Daher eignet er sich auch perfekt für besondere Anlässe wie zum Beispiel Weihnachten oder eine Dinnerparty mit Freunden. Er passt gut zu allen möglichen Beilagen wie geröstetem Brot, Kartoffeln, Couscous, Reis oder Quinoa.

Und was ich an diesem Rezept absolut liebe (neben seinem tollen Geschmack natürlich!), ist, wie vielseitig es ist. Ihr könnt den Blumenkohl mit euren Lieblingskräutern und Gewürzen würzen oder mit einer Marinade eurer Wahl bestreichen. Die Möglichkeiten sind endlos. Probiert mal eine mediterrane Variante oder wie wäre es mit pikanten asiatischen Aromen?

Außerdem ist der gebackene Blumenkohl unglaublich gesund. Er ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. So könnt ihr ohne schlechtes Gewissen genießen und gleichzeitig euren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.

Also schnappt euch einen Blumenkohl, heizt den Ofen vor und probiert dieses Rezept aus. Vertraut mir, es ist ein echter Game-Changer!

Zutaten 

• Blumenkohl – verwendet einen mittelgroßen Blumenkohl. Für dieses Rezept benötigt ihr einen ganzen Blumenkohl.
• Olivenöl – verwendet Extra Virgine Olivenöl extra für den besten Geschmack.
• Gewürze – Currypulver, Kurkuma und geräuchertes Paprikapulver.
• Meersalz – ich verwende gerne etwa einen Teelöffel Maldon-Meersalzflocken.
• Petersilie – frische Petersilie. Alternativ könnt ihr auch frische Minze verwenden.
• Tahini
• Zitrone – frischer Zitronensaft.
• Granatapfel

Wie man das Rezept zubereitet

1. Schritt: Den Backofen auf 180 °C (Ober/-Unterhitze) vorheizen. Den Blumenkohl ganz lassen und nur die Blätter und den Boden des Blumenkohls leicht abschneiden, damit man ihn gut in einer Ofenform platzieren kann. 

2. Schritt: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Currypulver, Kurkuma, geräuchertem Paprikapulver und Meersalz vermischen.

3. Schritt: Die Öl-Gewürz-Mischung mit einem Backpinsel gleichmäßig auf dem Blumenkohl verteilen.

4. Schritt: Die Ofenform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 180 °C backen.

5. Schritt: Die Folie entfernen und den Blumenkohl weitere 45 Minuten (immer noch bei 180 °C) backen. 

6. Schritt: In der Zwischenzeit die Tahini-Sauce zubereiten. Hierfür die Zitrone auspressen und alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Den Blumenkohl warm servieren, mit Tahinisauce beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie und Granatapfelkernen bestreuen.

Tipps & Tricks

• Auch grob gehackte Pistazien eignen sich hervorragend als Topping.
• Achtet darauf, den Blumenkohl großzügig zu würzen. Er saugt die Aromen auf wie ein Schwamm.
• Und es ist wichtig, den Ofen vorzuheizen, damit der Blumenkohl außen perfekt knusprig wird.

Haltbarkeit

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt ist der gebackene Blumenkohl bis zu 4 Tagen haltbar.

Einfrieren

Ihr könnt ihn bis zu 3 Monate lang einfrieren. Achtet darauf, ihn vollständig abkühlen zu lassen, bevor ihr ihn einfriert.

Weitere leckere Rezepte

Ich freue mich von euch zu hören!

Ich hoffe euch schmecken der Blumenkohl aus dem Ofen genauso gut wie uns! 

Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier. Darüber freue ich mich immer!

Euch gefallen meine Rezepte und ihr wollt mehr sehen? Dann folgt mir doch auf Facebook, Instagram und Pinterest!

Sina