Erdnussbutter Oreo Brownies

Okay, diese veganen Erdnussbutter Oreo Brownies sind zwar nicht gerade gesund, aber sie sind unglaublich lecker, super schokoladig und wahnsinnig saftig. Oder mit anderen Worten: willkommen im Schokoladen-Himmel!

Wenn man die Oreos weglässt, sind die Brownies sogar glutenfrei. Ich weiß, so sehen sie nicht unbedingt aus, aber an Stelle von Mehl bestehen sie hauptsächlich aus schwarzen Bohnen. Also wer nicht nur vegane, sondern auch glutenfreie Brownies möchte, lässt einfach die Oreos weg und verwendet stattdessen ein bisschen mehr Erdnussbutter. 

Ich weiß mit Bohnen zu backen, klingt ziemlich verrückt, aber das klappt wirklich super. Als ich das erste Mal davon gehört habe, konnte ich kaum glauben, dass sowas schmecken kann. Aber irgendwie war ich doch neugierig, also habe ich es doch irgendwann ausprobiert und ich war ganz aus dem Häuschen. Sie schmecken, riechen und sehen wirklich ganz genau wie normale Brownies aus. Natürlich habe ich das Rezept für die Black Bean Brownies dann letzten Sommer auch gleich auch dem Blog gepostet. Und vor allem auf dem englischen Blog (veganheaven.org) ist es richtig gut angekommen und viele Leser haben es ausprobiert. Ein paar Monate später gab es dann das nächste Bohnenrezept. Diesmal mit Kidney Bohnen. Und zwar wurden es vegane Schoko-Haselnuss Donuts. 

Ich habe die Oreo Brownies beziehungsweise die Black Bean Brownies schon für mehrere Geburtstage und Familienfeiern gemacht und sie sind immer super angekommen. Sogar meine 85-jährige Oma war total begeistert davon und konnte kaum glauben, dass weder Milch und Eier noch Mehl drin sind. Je nach Anlass kann man die Oreo Brownies auch gut in unterschiedlichen Formen Backen, also als Herz oder zu Weihnachten als Tannenbaum. Bei Hagen Grote gibt es zum Beispiel ganz coole Backformen in verschiedenen Formen, zum Beispiel in Blumen-Form oder in Schlitten-Form für Weihnachten. Obwohl das mit dem Schlitten wahrscheinlich besser mit einem eher trockenen Kuchen funktioniert als mit den Oreo Brownies. Ach, ich habe schon wieder ein paar neue Ideen für die nächsten Monate. Einen Kürbiskuchen will ich zum Beispiel auch noch unbedingt backen!

Aber zurück zu den Oreo Brownies. Das Grundrezept entspricht den veganen Black Bean Brownies mit Walnüssen von letztem Jahr. Nur das Topping habe ich etwas "aufgepeppt". Übrigens nicht wundern wenn die Brownies nach Ablauf der Backzeit noch relativ weich erscheinen. Wenn sie abkühlen, werden sie noch deutlich fester. 

Ich hoffe euch gefällt das Rezept für die Oreo Brownies genauso gut wie uns! 

Habt ein tolles verlängertes Wochenende und bis bald! :-) 

Erdnussbutter Oreo Brownies

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Zutaten

Für die Black Bean Brownies:

• ▢ 2 400 g Dosen schwarze Bohnen
• ▢ 4 El gemahlene Leinsamen
• ▢ 8 El Wasser
• ▢ 3 Tl Backpulver
• ▢ 75 g Kakaopulver zum Backen
• ▢ 120 ml Agavendicksaft
• ▢ 50 g Brauner Rohrzucker
• ▢ 3 El geschmolzenes Kokosöl
• ▢ 2 El Mandelmilch
• ▢ 100 g dunkle Schokoladen Tropfen zum Backen (sind eigentlich meistens vegan)

Für das Erdnussbutter Oreo Topping:

• ▢ 6 Oreo Kekse
• ▢ 2 El Erdnussbutter
• ▢ 1 Handvoll ungesalzene Erdnüsse
• ▢ 100 g vegane Zartbitterschokolade

Anleitungen

• Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Bohnen in ein Sieb gießen und sehr gründlich abspülen. Die Leinsamen mit einem Mixer mahlen oder gemahlene Leinsamen verwenden. Mit 8 Esslöffeln Wasser vermischen und ungefähr zwei Minuten einweichen lassen. Für den Teig alle Zutaten bis auf die Schokoladen Tropfen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Auch die eingeweichten Leinsamen samt Wasser hinzufügen. Mixen bis ein glatter Teig entsteht.
• Eine Backform leicht einfetten und die Mischung hineingeben. Die Schokoladen Tropfen unterrühren und gleichmäßig verteilen.
• Für 40 Minuten backen. Nicht wundern wenn die Brownies nach Ablauf der Backzeit noch relativ weich erscheinen. Wenn sie abkühlen, werden sie noch deutlich fester.
• Die Brownies abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Oreo Kekse grob zerbröseln und die Schokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Erdnussbutter ebenfalls schmelzen. Zuerst die Hälfte der Erdnussbutter auf den abgekühlten Brownies verteilen. Dann die geschmolzene Schokolade darüber geben und sofort mit den Oreos und den Erdnüssen bestreuen. Dann die restliche Erdnussbutter darüber verteilen und warten bis alles fest geworden ist.

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