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Knusprige Tofu Sticks
Diese knusprigen Tofu Sticks sind das perfekte Wohlfühlessen. Sie sind leicht scharf und super einfach zuzubereiten. Wir essen sie am liebsten mit selbstgemachter veganer Ranch Sauce. 
    Portionen Vorbereitung
    4Portionen 15Minuten
    Kochzeit
    45Minuten
    Portionen Vorbereitung
    4Portionen 15Minuten
    Kochzeit
    45Minuten
    Zutaten
    • 600g fester Tofu
    • 100g Weizenmehl (Type 405)
    • 180ml ungesüßte Mandel-, Hafer- oder Sojamilch
    • 60ml Wasser
    • 2Teelöffel Knoblauchpulver
    • 2Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
    • 70g Panko Paniermehl
    • 250g Frank's Red Hot Buffalo Sauce
    • 1Esslöffel Olivenöl
    • 100g vegane Mayonnaise
    • 1Teelöffel frischer oder getrockneter Dill
    • 1Teelöffel frische oder getrocknete Petersilie
    Anleitungen
    1. Den Tofu abtropfen lassen und mit Küchenrolle trocken tupfen. In Sticks schneiden. 
    2. In einer großen Schüssel das Mehl, die Pflanzenmilch, das Wasser, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. 
    3. Die Tofu Sticks in die Mehlmischung tunken, sodass sie komplett bedeckt sind. 
    4. Anschließend das Panko Paniermehl auf einen flachen Teller geben und die Tofu Sticks darin wenden. 
    5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Tofu Sticks darauf verteilen. Nicht übereinander legen. Für 25 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen. 
    6. Die Buffalo Sauce mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen. Die Tofu Sticks aus dem Backofen holen, in eine Schüssel geben und die Buffalo Sauce drüber verteilen, sodass sie komplett bedeckt sind. 
    7. Wieder zurück auf das Backblech legen und nochmal 20 Minuten bei 180 °C backen. 
    8. In der Zwischenzeit den veganen Ranch Dip zubereiten. Hierfür die Mayonnaise mit dem frischen oder getrockneten Dill oder Petersilie verrühren. 
    Rezept Hinweise
    • Achtet darauf festen Tofu für dieses Rezept zu verwenden. Es klappt nicht mit weichem Tofu. 
    • Ersetz das Panko Paniermehl nicht mit normalem Paniermehl. Dann werden die Sticks nicht so knusprig. Panko Paniermehl findet ihr im Supermarkt in der Asia-Ecke oder im Asiamarkt. 
    • Wer kein scharfes Essen mag, kann die Buffalo Wing Sauce auch mit BBQ-Sauce ersetzen.