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Carrot Cake Energy Balls
Für 12-15 Energy Balls:
Vorbereitung
10-15Minuten
Vorbereitung
10-15Minuten
Zutaten
  • 60g ganze Mandeln
  • 85g Datteln
  • 2 Karotten
  • 1/2Tl Bourbon-Vanille-ExtraktBekommt man z.B. im Bioladen oder bei Amazon
  • 1Tl Zimt
  • 50g kernige Haferflocken
  • 30g Kokosraspeln
  • zusätzliche Kokosraspeln zum Rollen
Anleitungen
  1. Die Mandeln zusammen mit den Datteln in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
  2. Die Karotten schälen und raspeln. Die Mandel-Dattel Masse dazugeben und das Vanille Aroma, den Zimt, die Haferflocken und die Kokosraspeln hinzufügen. Mit den Fingern alles zu einem klebrigen Teig verkneten und 12-15 Bällchen formen.
  3. Einen Teller mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreuen und die Bällchen darin rollen.